Resep Takjil: Jaja Batun Bedil Khas Bali yang Manis dan Lezat

Jaja Batun Bedil. Foto: Ariyani Tedjo/Shutterstock

Memasuki pekan ketiga bulan Ramadhan, mungkin Anda sudah kehabisan ide membuat menu takjil. Karena menu takjil yang itu-itu saja bisa jadi membuat keluarga Anda bosan, Moms. Nah, kali ini tak ada salahnya untuk mencoba resep yang satu ini.

Namanya jaja batun bedil. Makanan khas Bali ini sekilas mirip seperti bubur candil atau biji salak. Namun, jaja batun bedil berbentuk bulat pipih dengan taburan parutan kelapa di atasnya. Melihat gambarnya saja sudah menggugah selera ya, Moms.

Resep Jaja Batun Bedil Khas Bali

Jaja Batun Bedil

Yuk, catat resep jaja batun bedil berikut ini, Moms!

Bahan-bahan

• 100 gr tepung ketan
• 25 gr tepung tapioka
• 2 sdm tepung beras
• 250 gr gula merah
• 500 ml santan
• ½ buah kelapa
• 2 lembar daun pandan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah

1. Campur tepung tapioka, tepung ketan, dan sejumput garam. Aduk rata.
2. Tuangkan air hangat ke campuran tersebut sedikit demi sedikit, kemudian uleni hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulat kecil, lalu tepat di bagian tengah adonan menggunakan jari. Bentuknya akan menjadi bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis.
4. Rebus adonan yang sudah dibentuk hingga mengapung. Setelah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat.
5. Sembari menunggu, buat topping kelapa parut dengan diberi sedikit garam. Kemudian kukus selama 15 menit.
6. Siapkan bahan untuk kuahnya, yaitu gula merah, santan, sejumput garam, dan daun pandan. Rebus dengan air secukupnya hingga mendidih. Agar kuahnya lebih kental, masukkan 2 sdm larutan tepung beras, kemudian aduk rata.
7. Masukkan bulatan jaje batun bedil tadi ke dalam kuah gula merah, lalu aduk hingga mendidih.
8. Setelah matang, sajikan di mangkuk selagi hangat.