Resep Takjil: Talam Ebi Pontianak yang Gurih Nikmat
ยทwaktu baca 1 menit
PerbesarBosan dengan menu takjil manis dan itu-itu saja? Mungkin ini saatnya Anda menyediakan makanan berbuka puasa dengan cita rasa gurih yang menggugah selera. Salah satu rekomendasinya adalah talam ebi khas Pontianak.
Talam ebi merupakan kudapan yang terbuat dari tepung beras dan tepung sagu, serta diberi topping ebi. Makanan ini terkenal dengan rasanya yang gurih dengan tekstur kenyal.
Resep Talam Ebi Pontianak
Talam Ebi Pontianak
Moms, catat bahan dan cara membuat talam ebi Pontianak, yuk!
Bahan-bahan
- 75 gr tepung sagu
- 75 gr tepung beras
- 300 ml santan cair
- 150 ml air
- 50 gr ebi halus
- 2 bawang merah
- 10 gr cabe rawit (dapat dikurangi sesuai toleransi pedas anak)
- 10 gr seledri
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah
- Campurkan tepung sagu, tepung beras, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt gula. Aduk hingga merata.
- Tambahkan 150 ml air, kemudian aduk hingga tak ada yang menggumpal.
- Panaskan santan cair hingga mendidih, lalu masukkan ke adonan tadi. Aduk cepat hingga mengental.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan. Anda dapat menggunakan cetakan kotak-kotak atau berkreasi dengan bentuk lainnya. Setelah itu, kukus selama 35 menit.
- Sembari menunggu, Anda dapat membuat topping ebi. Pertama, cacah ebi dan seledri terlebih dahulu.
- Potong kecil-kecil bawang merah dan tumis hingga sedikit kecokelatan, lalu masukkan potongan cabai rawit.
- Masukkan ebi dan seledri yang sebelumnya sudah dicacah ke dalam tumisan tersebut.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, sesuai selera. Masak hingga matang.
- Saat talamnya sudah selesai dikukus, letakkan topping ebi di atas talam.
- Talam ebi Pontianak siap disajikan.