Resep Unik untuk Camilan Keluarga: Badak Berendam

Badak Berendam. Foto: sri widyowati/Shutterstock

Apakah Anda atau anggota keluarga pernah merasa lapar padahal sudah makan malam, Moms? Jika iya, mungkin salah satu penyebabnya adalah hawa atau udara yang cenderung lebih dingin pada malam hari.

Ya Moms, menurut ahli diet dari Toronto Bri Bell, RD., manusia cenderung mudah lapar saat cuaca sedang dingin adalah karena kita membutuhkan lebih banyak energi untuk menjaga tubuh tetap hangat.

“Proses makan dan mencerna makanan sebenarnya bisa sedikit meningkatkan suhu tubuh kita, jadi wajar saja jika tubuh kita memberi sinyal kepada kita untuk makan lebih banyak sebagai cara agar kita tetap hangat,” jelas Bell sebagaimana dikutip dari Eating Well.

Untuk mengatasi kelaparan pada malam hari, bagaimana kalau kali ini kita membuat camilan hangat dan manis untuk keluarga? Salah satunya badak berendam, makanan khas Melayu. Namanya unik sekali ya, Moms! Ternyata, kudapan yang satu ini cocok disajikan sebagai makanan penutup setelah makan malam bersama keluarga.

Resep Badak Berendam untuk Keluarga

Badak Berendam

Yuk, catat bahan dan cara membuat badak berendam berikut ini, Moms.

Bahan-bahan

• 300 gr tepung ketan
• 1 sdt pewarna makanan hijau
• 300 gr kelapa parut
• 150 gr gula merah, sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 500 ml santan
• 3 sdm tepung beras
• 2 lembar daun pandan.
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah

1. Untuk isiannya, campur kelapa parut, gula merah, gula pasir, sejumput garam, dan air 150 ml di dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga menjadi agak kering. Angkat, kemudian sisihkan.
2. Untuk adonan utamanya, campur tepung ketan dengan 200 ml air hangat dan uleni hingga kalis. Setelah itu, beri pewarna makanan hijau dan uleni lagi hingga warnanya merata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan isi dengan isian yang sebelumnya sudah dimasak. Lakukan sampai adonan habis, kemudian rebus hingga matang. Sisihkan.
4. Untuk kuahnya, rebus santan, tepung beras, daun pandan, dan sejumput garam. Aduk hingga mengental dan mendidih.
5. Sajikan bulatan badak berendam dengan siraman kuah santan kental selagi hangat