Resep Unik untuk Menu Buka Puasa: Sate Ikan Saus Kiwi

Sate Ikan Saus Kiwi. Foto: Anastasia_Panait/Shutterstock

Anda tentu sudah tak asing lagi dengan sate. Makanan dari daging yang ditusuk dan dibakar tersebut merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang mudah dijumpai di mana pun, mulai dari pedagang kaki lima sampai restoran bintang lima. Sate umumnya terbuat dari daging ayam, kambing, dan sapi. Namun, bagaimana dengan daging ikan?

Ya Moms, daging ikan juga bisa dikreasikan sebagai bahan sate. Salah satunya adalah ikan tuna. Tak hanya punya daging yang lembut, ikan laut yang satu ini juga kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan.

Agar lebih nikmat, sate ikan tuna dapat dipadukan dengan saus kiwi. Seperti apa itu? Yuk, catat resep berikut ini, Moms.

Resep Sate Ikan Saus Kiwi

Sate Ikan Saus Kiwi

Berikut bahan dan cara membuat sate ikan saus kiwi. Yuk, dicatat, Moms!

Bahan-bahan

• 300 g ikan tuna fillet, potong dadu
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm kecap manis
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit merah (dapat dikurangi atau tidak digunakan jika anak tidak suka pedas)
• 1 sdm lada putih utuh
• 1 buah kiwi, cincang halus
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 150 ml minyak zaitun
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Tusukan sate

Langkah-langkah

1. Siapkan sausnya terlebih dahulu. Campurkan buah kiwi, ½ buah bawang bombay, dan 2 siung bawang putih yang sudah dicincang. Masukkan 150 ml minyak zaitun, 1 sdm air jeruk nipis, garam, dan lada secukupnya. Aduk hingga rata. Opsi lainnya, Anda juga dapat memblender semua bahan saus jika ingin saus yang kental.
2. Siapkan bumbu halus untuk membakar sate. Haluskan 2 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 8 buah cabai rawit merah, 1 sdm lada putih utuh, 1 sdm ketumbar, 2 sdm garam, dan minyak secukupnya menggunakan blender. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, masukkan potongan ikan tuna, air asam jawa, bumbu halus, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Tusuk daging dengan tusukan sate, jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera.
5. Panaskan minyak di panggangan, kemudian bakar ikan hingga kecokelatan.
6. Sate ikan tuna siap disajikan bersama saus kiwi sebagai cocolannya.