Apical Innovation Center, Laboratorium Masak Apical Multifungsi

Pelatihan UMKM oleh Apical dalam program Tasty Creations di Solo, Jawa Tengah. Foto: Dok. Apical

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) adalah pilar penting bagi ekonomi Indonesia. Selain mendorong pertumbuhan ekonomi, UMKM juga memberdayakan berbagai segmen masyarakat, terutama ibu rumah tangga.

Sejalan dengan hal ini, Apical, perusahaan pengolah minyak nabati global terkemuka, mendukung UMKM di industri makanan melalui departemen IDEAs (Innovation, Development & Applications)-nya.

Dengan memanfaatkan Apical Innovation Center (AIC) di Marunda, Jakarta Utara, Apical membantu UMKM mengembangkan bisnis mereka. Tim IDEAs berfungsi sebagai divisi Riset dan Pengembangan perusahaan.

Salah satu fasilitas unggulan Apical adalah Apical Innovation Center (AIC), yang dirancang sebagai wadah kolaborasi pelanggan dan pusat pengembangan produk yang berfokus konsumen.

Pelatihan UMKM oleh Apical dalam program Tasty Creations di Solo, Jawa Tengah. Foto: Dok. Apical

Apical Innovation Center (AIC) yang terdiri dari Laboratorium R&D IDEAs dan Laboratorium Aplikasi IDEAs, masing-masing didedikasikan untuk mengembangkan produk minyak dan lemak fungsional inovatif. Lab R&D IDEAs berfokus pada optimasi proses, formulasi, dan pengembangan minyak dan lemak nabati.

Sementara itu, Lab Aplikasi IDEAs mengubah produk R&D menjadi makanan jadi yang berfokus pada pengujian kinerja, evaluasi sensorik, dan pelatihan praktis dalam membuat roti, donat, dan makanan lainnya. Lab Aplikasi juga berfungsi sebagai ruang kolaboratif di mana klien B2B dan UMKM dapat memanfaatkan sumber daya dan bekerja sama.

“Kami melakukan demonstrasi langsung di mana konsumen atau siapa pun yang tertarik dapat berpartisipasi, memungkinkan mereka melihat bagaimana produk diterapkan dan mengamati kinerjanya,” kata Farhana June Jamil, yang akrab disapa June, Kepala Inovasi, Pengembangan & Aplikasi (IDEAs).

Lebih lanjut, June menyatakan bahwa IDEAs telah menjaga hubungan yang kuat dengan UMKM.

“Saat ini, renovasi AIC masih berlangsung, tetapi kami secara aktif menciptakan acara dan berbagai program lokal untuk berkolaborasi dengan UMKM di berbagai wilayah,” kata June kepada kumparan pada Kamis, 26 September 2024.

Farhana June Jamil selaku Head of IDEAs. Foto: Dok. Apical

Selain mendorong kolaborasi dengan UMKM, AIC juga mendukung pengusaha F&B dan konsumen B2B. Tim IDEAs berkolaborasi dengan departemen CSR dalam beberapa inisiatif, termasuk program yang mengundang pemilik UMKM perempuan untuk belajar dari para in-house chef AIC.

Program pelatihan UMKM ini akan diperluas ke berbagai kota di Indonesia, disesuaikan dengan kebutuhan spesifik masing-masing wilayah.

Pada tahun 2023, IDEAs melakukan program mentoring untuk UMKM di Solo, Jawa Tengah, di mana 100 peserta F&B menerima bimbingan langsung dari in-house chef AIC melalui demonstrasi pembuatan kue.

IDEAs juga menyelenggarakan sesi pelatihan untuk UMKM di Sumenep, Jawa Timur. Inisiatif ini secara menonjol menampilkan produk unggulan Apical, termasuk Vitas, Frybest, dan Medalia.

“Tujuan kami adalah untuk menawarkan wawasan berharga untuk membantu mereka mengembangkan bisnis mereka, seperti menyediakan resep dan formulasi yang lebih baik untuk menggoreng donat atau ayam goreng,” jelas June.

Lina Herlina pemilik Papang Oo Chicken mendapat pendampingan dari Apical. Foto: Dok. Apical

“Kami tidak hanya berfokus pada AIC, karena kami bekerja sama dengan UMKM dan pelanggan melalui inisiatif seperti program Tasty Creations. Dipimpin oleh in-house chef kami, Tasty Creations adalah program co-development yang dirancang untuk membantu B2B dan UMKM mengeksplorasi inovasi produk dengan menyediakan pelatihan praktis, pengembangan resep, demonstrasi memasak, dan dukungan pertumbuhan bisnis," terang June.

"Apical juga menawarkan panduan tentang strategi pemasaran dan teknik pengurangan biaya, memberdayakan UMKM untuk tumbuh dan berkembang sambil mendorong kolaborasi di berbagai wilayah,” lanjutnya.

Sejauh ini, program tersebut telah berhasil diimplementasikan di Solo dan wilayah lain sepanjang 2023, program Tasty Creations akan diluncurkan sepenuhnya setelah selesainya renovasi AIC yang diharapkan pada kuartal awal 2025.

Terletak di dalam area operasional Apical di Marunda, Jakarta Utara, AIC akan berfungsi sebagai pusat di mana UMKM dapat menerima pelatihan dari tim IDEAs Apical. AIC juga akan terbuka untuk pemangku kepentingan internal dan eksternal, termasuk pengusaha di bidang makanan dan bisnis B2B.

Lina Herlina pemilik Papang Oo Chicken mendapat pendampingan dari Apical. Foto: Dok. Apical

Pelanggan potensial yang tertarik dengan produk Apical dapat mengunjungi AIC untuk mengamati bagaimana produk-produk ini digunakan dalam aplikasi makanan dan berpartisipasi dalam tes rasa.

Pelatihan UMKM terbuka untuk semua orang, termasuk mereka yang baru memulai perjalanan kewirausahaannya. Tidak ada persyaratan untuk memiliki toko besar untuk berpartisipasi, karena program disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing peserta, dan diskusi lebih lanjut dapat dilakukan dengan tim IDEAs.

“Jika Anda tidak yakin tentang cara mengembangkan bisnis Anda atau ingin meningkatkan keterampilan dan jaringan Anda, jangan ragu untuk menghubungi kami di Apical. Sesi pelatihan kami terbuka untuk semua, terlepas dari pengalaman atau ukuran bisnis,” kata June.