Harga Jual Ikan Asin Masih Landai Meski Harga Garam Naik
PerbesarPembuatan ikan asin tentunya tak bisa terlepas dari salah satu bahan baku utamanya, yakni garam. Dalam pembuatan ikan asin, garam digunakan sebagai pengasin berbagai jenis ikan.
Melihat kondisi stok garam di pasaran yang semakin menipis, tentunya harga garam akan semakin meningkat. Akibatnya harga ikan asin juga akan mengalami kenaikan, sejalan dengan kenaikan harga garam.
Namun nampaknya hal ini belum berdampak bagi pedagang ikan asin di pasar tradisional Pasar Minggu, Jakarta Selatan. Pasalnya, harga ikan asin di tempat ini relatif masih stabil.
Salah satu pedagang, Lena mengatakan, harga ikan asin di Pasar Minggu masih belum terpengaruh kenaikan harga garam. Hal ini disebabkan para pedagang di Pasar Minggu, masih menjual stok ikan asin lama, sebelum ada kenaikan harga garam.
“Belum tuh (harga ikan asin belum naik), masih seperti yang kemarin harganya. Mungkin belum berpengaruh ya, kan kita juga jual masih pakai stok yang lama, jadi belum kena kenaikan harga garam,” jelas Lena kepada kumparan (kumparan.com), Selasa (25/7).
PerbesarDi tempat yang sama kumparan (kumparan.com) berusaha menggali keterangan mengenai dampak harga ikan asin setelah adanya kenaikan harga garam. Salah satu pedagang bernama Fahri mengatakan dirinya belum menaikkan harga jual ikan asin. Menurut dia, produsen ikan asin yang memasok ke tokonya masih menggunakan stok yang lama.
“Iya memang harga garam naik ya katanya sampai Rp 1.000 per bungkus, tapi harga ikan asin masih biasa saja seperti kemarin-kemarin. Terakhir itu saya nyetok setelah awal Lebaran, masih biasa harga dari sananya (produsen ikan asin). Soalnya kan mereka membuatnya (ikan asin) pakai garam yang lama belum naik,” papar Fahri.
Fahri memprediksi jika nantinya kenaikan harga garam berdampak pada harga ikan asin, akan terjadi kenaikan sebesar Rp 2.500 hingga Rp 5.000, tergantung jenis ikan dan tingkat permintaan ikan asin tersebut. Fahri mencontohkan, ikan asin jenis teri Medan, yang saat ini seharga Rp 19.000/100 gram, akan naik menjadi sekitar Rp 24.000/100 gram.
“Kalau naik dari sananya, ya pasti harga jualnya akan naik juga, bisa antara Rp 10.000-Rp 15.000 tergantung jenis ikannya dan jumlah permintaan masyarakat. Misal itu ikan teri Medan awalnya Rp 19.000/100 gram, karena garam naik, harga beli kita naik, ya dijual ke masyarakat bisa Rp 24.000, soalnya ini yang paling banyak dibeli masyarakat,” pungkas Fahri.
PerbesarBerikut Daftar Harga Ikan Asin di Pasar Minggu:
1. Ikan Teri Medan ukuran kecil dan sedang Rp 19.000/100 gram
2. Ikan Teri Nasi Rp 19.000/100 gram
3. Ikan Teri Padang Rp 17.000/100 gram
4. Ikan Asin Sepat besar Rp 14.000/100 gram
5. Ikan Asin Sepat kecil Rp 12.000/100 gram
6. Ikan Asin Tembakang Rp 13.500/100 gram
7. Ikan Asin Peda Putih Rp 10.000/100 gram
8. Ikan Asin Peda Merah Rp 9.000/100 gram
9. Cumi Asin Besar Rp 16.000/100 gram
10. Cumi Asin Kecil Rp 15.000/100 gram