Menko Zulhas Ungkap Pentingnya Pengelolaan Food Rescue-Food Waste

Menko Bidang Pangan Zulkifli Hasan saat mengunjungi Kantor Garda Pangan di Surabaya, Jawa Timur, Minggu (9/2/2025). Foto: Dok. Istimewa

Menteri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan (Zulhas) mengapresiasi langkah anak muda yang tergabung dalam Garda Pangan. Pasalnya, para anak muda tersebut bergerak untuk mengurangi food waste atau makanan yang layak dikonsumsi oleh manusia namun dibuang begitu saja.

"Kami sangat mengapresiasi Garda Pangan sebagai food bank yang fokus pada food rescue. Karena merupakan gerakan sosial bidang pangan yang punya misi mulia untuk menyelamatkan surplus atau kelebihan makanan masih layak konsumsi. Namun selama ini seringkali dibuang sebagai food waste untuk didistribusikan ke masyarakat yang membutuhkan," kata Zulhas saat mengunjungi Kantor Garda Pangan di Surabaya, Jawa Timur, Minggu (9/2/2025).

"Ini amal soleh dari anak-anak muda yang punya visi baik. Yakni mempertemukan pihak-pihak yang punya surplus makanan seperti hotel, resto, cafe, distributor, bahkan rumah tangga di pertemukan dengan masyarakat prasejahtera," sambungnya.

Dalam kunjungan tersebut, Ketua Umum PAN ini turut menyaksikan proses penyelamatan dengan cara higienis. Bahkan sesekali Zulhas turut melakukan pengecekan kelayakan makanan dengan cara memakannya langsung.

Menko Bidang Pangan Zulkifli Hasan saat mengunjungi Kantor Garda Pangan di Surabaya, Jawa Timur, Minggu (9/2/2025). Foto: Dok. Istimewa

Menurutnya, Garda Pangan melakukan penyelamatan dengan teliti melihat kualitas dari makanan yang akan disortir. Makanan yang layak konsumsi akan diberikan Kembali kepada masyarakat yang membutuhkan.

"Proses food rescue ini ternyata sangat higienis dan teliti. Diperiksa kualitasnya, disortir, sebelum kemudian dibagikan kepada masyarakat yang membutuhkan," tuturnya.

Zulhas mengatakan upaya penyelamatan makanan ini bisa menjadi salah satu solusi untuk mengurangi food waste. Pasalnya, banyak makanan yang masih layak konsumsi ternyata dibuang begitu saja.

"Masalah kita selama ini kan ada dua, pertama urgensi meningkatkan produksi pangan pokok kita seperti beras, jagung, gula, proteion, dan lain-lain. Kedua mengenai food waste dan kelebihan makanan, ini yang juga urgent untuk diminimalisir. Harus ada perubahan perilaku, harus ada Gerakan Bersama untuk mengurangi food waste. Dan Garda Pangan ini memberikan contoh yang baik bagi kita," ungkap Zulhas.

Dia memastikan pemerintah bakal mendukung berbagai upaya yang dilakukan oleh masyarakat yang ingin berkontribusi terhadap pengentasan kelaparan dan mengurangi limbah makanan.

"Kami juga mendukung setiap kepedulian masyarakat dalam upaya pengentasan kelaparan dan mengurangi masalah limbah makanan yang berpotensi mencemari lingkungan, social, serta pangan," tutup Zulhas.