UNP Bangun Kampus di Payakumbuh, Siap Cetak Chef Minang yang Mendunia

Penandatanganan prasasti dan peletakan batu pertama pembangunan gedung perkuliahan Universitas Negeri Padang (UNP) di Kawasan Padang Kaduduak, Kelurahan Tigo Koto Diate, Kecamatan Payakumbuh Utara, Rabu (7/9/2022). Foto: Dok. Istimewa

Penandatanganan prasasti dan peletakan batu pertama menandai dimulainya pembangunan gedung perkuliahan Universitas Negeri Padang (UNP) di Kawasan Padang Kaduduak, Kelurahan Tigo Koto Diate, Kecamatan Payakumbuh Utara, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat (Sumbar), Rabu (7/9).

Dalam kegiatan tersebut, hadir Wakil Gubernur Sumbar Audy Joinaldy, Wali Kota Payakumbuh Riza Falepi, Wakil Wali Kota Payakumbuh Erwin Yunaz, wali kota/bupati se-Sumbar, Ketua DPRD Kota Payaumbuh Hamdi Agus, unsur Forkopimda.

Lalu, Rektor UNP Ganefri dan jajaran, pimpinan OPD se-Sumbar, Sekda Kota Payakumbuh Rida Ananda, pimpinan BUMN/BUMD se-Kota Payakumbuh, tokoh masyarakat, dan tamu undangan.

Rektor UNP Ganefri menjelaskan sosok Riza Falepi di akhir masa jabatan sebagai Wali Kota Payakumbuh memiliki energi yang bagus dalam membangun daerah. Selama dua periode kepemimpinan, Riza Falepi dianggap sudah membawa perubahan pada Kota Payakumbuh.

"Tak hanya itu, bukti kepedulian Riza terhadap pendidikan juga sangat kami apresiasi. Waktu kami menyampaikan rencana mengembangkan kampus di Luak Limopuluah, beliau merespons dengan menyiapkan lahan yang dihibahkan buat UNP," kata Ganefri.

Ilustrasi rendang untuk MPASI bayi. Foto: Shutter Stock

Lokasi pembangunan gedung perkuliahan UNP di Kota Payakumbuh ini dekat dengan Sentra IKM Rendang. Nantinya akan dibuka fakultas pariwisata dan perhotelan dengan program studi unggulan kuliner minang.

"Diharapkan ini menjadi ikon bagi Kota Payakumbuh yang sudah punya tren sebagai daerah sentra rendang di Sumbar, dibuktikan dengan titik terang ekspor produk yang telah ada," kata Ganefri.

Dia menjelaskan pihaknya memiliki obsesi bagaimana universitas ini menjadi destinasi utama masyarakat tak hanya Sumbar, tapi juga luar Sumbar untuk semakin banyak masyarakat yang melanjutkan pendidikan ke jenjang perguruan tinggi.

"Makanya kami berkomitmen menghadirkan tempat kuliah berkualitas. UNP sudah ada di 7 kabupaten kota di Sumbar. Insyaallah kampus di Kota Rendang ini dalam 8 bulan ke depan selesai dibangun dari dana universitas, bukan dari pemerintah pusat," tegasnya.

Terakhir, Ganefri mengakui sumber daya manusia di Luak Limopuluah bagus, anak-anaknya cerdas, itu pula yang menjadi salah satu penyemangat UNP mengembangkan kampus di Luhak Nan Bungsu ini.

"Bertahap kualitasnya akan dikembangkan dan ditingkatkan, kampus baru ini terstandardisasi dengan memanfaatkan teknologi informasi. Gedungnya smart, serba digital. UNP tampil berbeda dengan yang lain, tak mau menjadi follower, maunya jadi pemenang, makanya terus berinovasi," tuturnya.

Ilustrasi chef bekerja di dapur profesional. Foto: Shutter Stock

Sementara itu, Wali Kota Riza Falepi dalam sambutannya berharap terus banyaknya perkembangan tempat kuliah di Kota Payakumbuh. Pihaknya pun siap mendukung masyarakatnya miskin agar dapat kuliah dengan bantuan beasiswa dari pemerintah kota.

Ia juga setuju dengan rencana UNP membuka fakultas pariwisata dan perhotelan untuk menunjang potensi Payakumbuh, berupa kuliner.

"Tepat rasanya dibuat UNP dengan prodi kuliner Minang di sini karena masak memasak merupakan kesukaan orang Minang," jelasnya.

Reza menambahkan, pihaknya memiliki mimpi besar bagaimana kuliner Minang dapat mendunia, saat ini rendang dari Payakumbuh sudah bisa diekspor ke Jerman.

"Saya pernah makan kuliner minang sewaktu pergi Hong Kong dan Malaysia, harganya luar biasa mahal. Kalau kita bisa mencetak chef Minang yang mampu berbahasa asing, maka chef kuliner Minang akan mendunia, untuk itu dengan sendirinya adanya ekspor bumbu minang, segala spice produk asli Sumbar akan mendunia seperti masakan Thailand, China, dan negara lain yang bisa kita temukan," jelasnya.

Penandatanganan prasasti dan peletakan batu pertama pembangunan gedung perkuliahan Universitas Negeri Padang (UNP) di Kawasan Padang Kaduduak, Kelurahan Tigo Koto Diate, Kecamatan Payakumbuh Utara, Rabu (7/9/2022). Foto: Dok. Istimewa

Riza yang 2 minggu lagi mengakhiri masa jabatannya itu turut mengajak kepala daerah lainnya untuk dapat mengajak warganya belajar sebagai chef kuliner Minang di Kota Payakumbuh.

"Duta-duta kuliner Minang kita sebarkan ke seluruh dunia dan ini akan menjadi sumber kemakmuran baru bagi Kota Payakumbuh dan Sumatera Barat," tandasnya.

Dari sisi Wakil Gubernur Sumbar Audy Joinaldy turut menyampaikan selamat atas pembangunan UNP di Kota Payakumbuh. Ini menjadi hadiah di akhir masa jabatan Riza Falepi dan Erwin Yunaz yang luar biasa.

"Semoga pembangunannya lancar dan sukses. Kalau bisa nanti diresmikan bersama menteri," ujar Audy.