Makan Bayam Bisa Bikin Tubuh Kuat seperti Popeye, Mitos atau Fakta?

Ilustrasi bayam. Foto: Pixabay

Popeye, tokoh kartun si pelaut, terkenal sangat kuat setelah menyantap sekaleng bayam. Lantas, apakah benar dengan memakan bayam bisa membuat otot dan tubuh kita menjadi kuat?

Ternyata, bayam yang biasa dimakan Popeye terbukti dapat menguatkan otot. Sebuah studi yang dirilis di Journal of Nutrition mengatakan bahwa makan sayuran hijau setiap hari dapat meningkatkan fungsi otot, terutama di bagian kaki.

“Studi kami menunjukkan bahwa dengan memakan sayuran kaya nitrat dapat meningkatkan kekuatan otot terlepas dari aktivitas fisik apa pun,” ujar peneliti dari ECU’s Institute for Nutrition Research, Dr. Marc Sim.

Dr. Sim mengatakan kandungan nitrat dalam bayam adalah sumber kekuatan bagi otot tubuh. Selain bayam, nitrat juga terdapat di sayuran hijau lainnya, seperti brokoli, selada, kubis, dan kangkung.

Bayam Foto: Pexels

Penelitian tersebut dilakukan dengan memeriksa data 3.759 warga Australia selama periode 12 tahun. Hasilnya mengungkapkan bahwa orang yang memakan 85 gram sayuran hijau setiap hari dapat meningkatkan kekuatan kaki sebesar 11 persen.

Selain itu, peneliti juga menemukan bahwa kecepatan berjalan meningkat empat persen dibandingkan dengan orang yang tidak memakan sayuran.

Namun, Dr. Sim mengatakan hanya satu dari 10 warga Australia yang memakan sayuran lima hingga enam porsi yang direkomendasikan per hari.

Fungsi otot sangat penting untuk menjaga kesehatan, terutama untuk kesehatan di usia lanjut. Hal ini akan mengurangi risiko penyakit tulang rapuh, osteoporosis, dan patah tulang.

Bintang perlombaan. Foto: REUTERS/Beawiharta

Menurut Dr. Sim, sekitar satu dari tiga warga Australia yang berusia di atas 65 tahun memiliki masalah otot dan tulang setiap tahunnya.

Selain itu, ia juga menemukan peran penting sayuran dalam program diet. Menurutnya, dengan memakan sayuran kaya nitrat lebih ampuh dibandingkan mengonsumsi berbagai suplemen.

Studi lain yang dilakukan peneliti dari Edith Cowan University juga mengungkapkan bahwa sayuran hijau, seperti bayam, brokoli, kubis, dan kembang kol dapat melindungi jantung dari pengerasan arteri.

“Kita harus makan berbagai macam sayuran setiap hari untuk mendapatkan berbagai manfaat bagi sistem muskuloskeletal dan kardiovaskular,” ujar Dr. Sim.

(MRT)