Peneliti China Sebut Susu Babi Berpeluang Dikonsumsi, Kadar Nutrisi Tinggi
·waktu baca 2 menit
PerbesarAda banyak jenis susu yang bisa dikonsumsi manusia, seperti susu sapi, kambing, bahkan kuda. Sebagian orang percaya, beberapa jenis susu punya khasiatnya masing-masing.
Baru-baru ini, lembaga penelitian hewan di Shanghai, China, melakukan riset mengenai kemungkinan susu babi dikonsumsi manusia di masa mendatang. Tapi, ini perlu dibuktikan dulu secara ilmiah keamanan dan tentu saja manfaatnya.
“Susu babi telah mendapatkan banyak perhatian dan kami saat ini sedang melakukan penelitian tentangnya,” kata Tan Yongsong, Kepala Tim Penelitian Lembaga Peternakan dan Kedokteran Hewan, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, sebagaimana dikutip Antara.
Dalam sebuah wawancara bersama media setempat, Yongsong mengatakan dalam penelitian dan uji coba sebelumnya, susu babi memang berpotensi bisa menjadi minuman harian bagi manusia di masa mendatang.
Dia mengatakan susu babi ini berwarna putih, rasanya hambar, dan punya bau yang khas, mirip dengan susu sapi dan kambing. Penelitian awal mendapati susu babi punya kadar nutrisi tinggi.
Nutrisi susu babi mengandung energi, lemak, protein, laktosa, kalsium, sodium, dan masih banyak lagi. Beberapa indikator kandungan gizi susu babi mendekati atau bahkan melebihi kadar gizi susu sapi dan kambing.
Kandungan protein susu babi, misalnya, mencapai hampir 17 gram per 100 gram. Angka yang jauh lebih tinggi ketimbang kandungan protein susu sapi atau kambing yang hanya 3 gram per 100 gram.
Hanya sedikit laporan penelitian mengenai susu babi di dunia dan di China, tidak ada pakar babi yang melakukan penelitian tersebut.
“Penelitian terhadap susu babi baru dimulai dan membutuhkan waktu relatif lama. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperkaya dan memenuhi kebutuhan berbagai kelompok konsumen,” kata Yongsong.