6 Makanan Khas Labuan Bajo yang Wajib Kamu Coba

Tumis bunga pepaya, salah satu makanan khas NTT (Foto: Instagram/sitijingga)

Labuan Bajo di Nusa Tenggara Timur menawarkan panorama alamnya yang indah yang mampu manjakan mata siapa saja yang berkunjung ke sana. Tak hanya potret alamnya yang memesona, Labuan Bajo juga menyediakan beragam kuliner khas lokal yang tak boleh dilewatkan.

Jika kamu hanya mempunyai waktu sehari untuk berkunjung ke Labuan Bajo, inilah enam makanan khas lokal yang bisa kamu icipi dalam waktu singkat:

1. Kolo

Berbeda dengan nasi bakar pada umumnya, Kolo adalah nasi bakar khas NTT yang dimasak dengan menggunakan bambu. Teknik memasaknya yang dibakar membuat Kolo disebut sebagai nasi bakar di kawasan ini. Kolo dibuat dari nasi yang dicampur dengan bumbu masakan lalu dimasukkan ke dalam bambu yang kemudian dibakar diatas bara api. Butuh waktu sekitar setengah jam sampai nasi bakar matang.

2. Jagung Bose

Jika berkunjung ke wilayah yang berada di NTT, kamu akan menemukan beragam olahan jagung yang menggugah selera. Salah satunya Jagung Bose, makanan pokok pengganti nasi ini terbuat dari jagung putih yang ditumbuk dengan lesung bambu. Jagung yang sudah terpisah dari kulitnya ini dimasak dengan kacang merah dan santan untuk memperkaya rasa. Rasanya yang asin gurih pastinya bikin kamu ketagihan!

3. Aneka Seafood

Sama seperti daerah Indonesia bagian timur lainnya, seafood menjadi makanan khas lokal yang paling diminati. Diapit oleh pantai-pantai yang indah menjadikan pekerjaan nelayan sebagai mata pencaharian utama warga NTT.

Jika berkunjung ke Labuan Bajo tak lengkap jika tidak mencicipi olahan seafoodnya yang menggoda. Olahan ikan seperti ikan tongkol bakar atau gurame asam manis bisa kamu coba sambil menikmati panorama pantai di Labuan Bajo yang menawan.

4. Sambal Ikan Teri

Olahan ikan yang satu ini sangat terkenal di NTT. Kamu bisa menemukan Sambal Ikan Teri hampir di seluruh warung yang menjajakan makanan khas lokal saat sedang berada di Labuan Bajo. Sambal Ikan Teri dibuat dari ikan teri yang benar-benar masih segar sehingga akan kamu akan mendapati rasa lezat saat memakan olahan ini. Biasanya Sambal Ikan Teri disajikan dengan nasi bakar, Kolo.

5. Tumisan

Tak hanya NTB yang punya plecing kangkung yang nikmat, NTT juga punya olahan sayuran senikmat plecing kangkung. Adalah tumisan yang menjadi makanan selanjutnya yang bisa kamu coba saat berada di Labuan Bajo. Tumisan yang paling terkenal adalah tumis bunga pepaya yang mempunyai cita rasa gurih pedas yang mampu menggoyang lidah.

6. Ikan Kuah Asam

Sup ikan dengan kuah bening berwarna kuning ini menjadi salah satu olahan ikan yang patut kamu coba jika sedang berada di Labuan Bajo. Ikan kuah asam memiliki cita rasa asam gurih karena dibuat dengan menggunakan belimbing wuluh yang membuat masakan ini terasa sangat segar. Lebih nikmat jika disantap bersama nasi hangat. Yummy!