9 Makanan Beraroma Tidak Sedap yang Populer di Dunia
PerbesarSetiap orang memiliki preferensi makanan yang berbeda-beda. Ada yang menggemari makanan beraroma harum menggugah selera. Ada pula yang menyenangi makanan yang aromanya kurang menggiurkan namun rasanya lezat seperti makanan-makanan berikut ini yang terkenal di dunia karena aromanya yang sangat khas. Seperti dilansir Delish, ini dia sembilan makanan beraroma paling tidak sedap di dunia:
1. Durian
PerbesarDurian mempunyai reputasi sebagai buah beraroma paling kuat sedunia. Buah ini sangat populer dan terkenal di beberapa negara di Asia, meskipun banyak juga yang tidak menyukainya. Orang yang sudah memakannya mendeskripsikan rasanya seperti kacang, meskipun dengan bau yang sangat kuat.
2. Iru
PerbesarIru atau dawadawa yang terbuat dari locusts beans yang difermentasi populer di kalangan warga Yoruba di Nigeria. Meskipun baunya sangat menyengat, ia dapat menjadi penambah rasa untuk sup dan semur.
3. Limburger Fish
PerbesarBanyak yang tidak menyukai bau keju limburger yang sudah matang. Tapi di tempat asalnya di Wisconsin, Amerika Serikat, keju ini sangat disukai dan sering disajikan sebagai sandwich dengan pampernickel, moster dan beberapa potongan bawang mentah.
4. Doenjang
PerbesarDoenjang adalah saus kedelai fermentasi yang berasal dari Korea Selatan. Saus ini sangat sering digunakan untuk membuat makanan lokal karena penuh rasa, gurih dan memiliki rasa umami meskipun memiliki aroma ammonia saat dibuat.
5. Vieux Boulogne
PerbesarSaat 2004, sebuah panel berisi pencium ahli di Cranfield University, Bedforshire, Inggris menyatakan bahwa Vieux Boulogne adalah keju terbau di dunia. Keju ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy, meski aromanya sering dibandingkan dengan bau membusuk atau kotoran.
6. Stinky Tofu
PerbesarTahu fermentasi ini sangat populer sebagai makanan kaki lima di China dan biasanya sering di goreng. Baunya sangat busuk, tapi kalau diolah dengan baik, teksturnya lembut dan rasanya enak.
7. Lutefisk
PerbesarMakanan ini sangat disukai oleh orang Norwegia-Amerika, lutefisk dibuat dengan merendam ikan cod yang dikeringkan di dalam lye, sebuah larutan alkaline yang mengubah tekstur dan aroma lutefisk menjadi seperti agar-agar dan putih transparan. Setelah itu, makanan itu akhirnya dibakar atau di rebus.
8. Surströmming
PerbesarMakanan fermentasi ini rasanya asam dan sangat terkenal di Swedia. Terbuat dari ikan baltic herring yang difermentasi, surstromming memiliki aroma yang mirip dengan telur busuk dan sampah.
9. Natto
PerbesarTerbuat dari kedelai yang di fermentasi, hidangan ini sangat populer di Jepang. Natto bisa dimakan bersama nasi, sup miso, sushi atau sebagai bagian dari hidangan mi. Selain teksturnya yang lengket, natto mempunyai aroma yang tajam dan sering dibandingkan dengan bau kaus kaki. Seorang ahli makanan bernama Li Fu-Yuan akhirnya menciptakan natto tanpa aroma untuk mengatasi masalah ini.