Banana Nugget yang Kekinian di Kalangan Anak Milenial

Banana Nugget (Foto: Instagram/@bananugget_jkt)

Kreasi makanan berbahan pisang semakin variatif dan menarik, salah satunya nugget pisang atau yang lebih dikenal banana nugget. Camilan yang sedang kekinian ini menjadi favorite di kalangan generasi milenial.

Bahkan, anak bungsu Presiden Jokowi, Kaesang Pangarep mulai merambah bisnis kuliner banana nugget ini dengan merk Sang Pisang, yang baru soft launching 19 November 2017 di ITC Cempaka Mas, Jakarta Pusat.

Bisnis banana nugget ini memang sedang digandrungi, tidak heran bila banyak pedagang yang melirik bisnis ini. Mereka memasarkan produknya tidak hanya secara offline tetapi juga online lewat media sosial. Hanya dengan menggunakan tagar #banananugget saja kamu akan melihat ratausan post Instagram kuliner ini.

Beberapa gerai, seperti banaboo, bananugget, atau raja pisang nugget bias jadi rekomendasi untuk mengenyangkan perut kamu dengan makanan hits yang satu ini.

Para penggemar pisang nugget ini kebanyakan anak-anak muda. Mereka mengunggah foto pisang nugget ke akun sosial media mereka.

Nugget pisang awalnya dikenal sebagai jajanan ikonik dari Makassar. Biasanya menggunakan jenis pisang raja atau pisang tanduk lalu digoreng menggunakan tepung panir agar pisang lebih bertekstur dan renyah di bagian luar. Namun, karena ingin menggaet pangsa pasasr milenial, akhirnya pisang tadi diberi aneka macam topping.

Topping pisang yang digunakan pun beraneka jenis, mulai dari oreo, coklat, keju, green tea, milo, hingga koko krunch. Bahan serta pembuatan nugget pisang ini juga cukup sederhana, hanya perlu menyediakan pisang raja atau tanduk, tepung terigu, telur, tepung kanji atau sagu, susu bubuk, serta gula dan garam.

Pisang yang telah disiapkan kemudian dilumatkan menjadi halus dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya seperti tepung, telur, susu bubuk, gula, dan garam. setelah tercampur rata, tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan kukus hingga matang. Setelah matang, biarkan dingin dan potong sesuai selera.

Setelah itu siapkan dua jenis tepung pelapis, yakni pelapis kering dan pelapis basah. Untuk bahan pelapis kering, cukup siapkan tepung maizena dan tepung panir sebagai pelapis kering, sedangkan untuk pelapis basah terdiri dari bahan tepung terigu, maizena, dan air. Simpan nugget di kulkas agar dingin

Adonan nugget yang telah dingin tadi kemudian dicelup dalam maizena, lalu celupkan ke dalam lapisan basah hingga merata. Terakhir, gulingkan adonan pada tepung panir. Selanjutnya goreng pisang hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan.

Bila sudah dingin, pisang nugget bisa disajikan bersama aneka toping seperti lelehan coklat, parutan keju, oreo, nutella, atau sesuai selera.