Sashimi Ayam yang Dijual di Restoran Jepang ini Buat Netizen Resah

Chicken Sashimi (Foto: Instagram/@943thedrive )

Kebanyakan orang mengenal sashimi sebagai hidangan laut yang disajikan dengan irisan daikon atau lobak, serta dimakan dengan menggunakan kecap asin, parutan jahe, dan wasabi.

Menggunakan beberapa macam ikan dan seafood lainnya, makanan Jepang ini menawarkan kesegaran prima dari setiap irisan daging seafood yang diiris dengan ukuran yang sama. Ikan salmon, tuna, gurita, udang dan kepiting merupakan jenis seafood yang paling sering digunakan unutk diolah menjadi sajian sashimi yang lezat.

Dimakan secara mentah, sashimi dianggap aman untuk perut dan mampu memberikan manfaat kesehatan meskipun dimakan tanpa dimasak terlebih dahulu.

Identik sebagai makanan laut, kini ada sashimi yang tidak dibuat dengan menggunakan daging seafood, melainkan daging ayam.

Mungkin kamu akan berpikir bahwa esensi sashimi sebagai makanan laut akan hilang. Hal ini dikarenakan sashimi sejatinya merupakan hidangan laut yang tercetus dari kebiasaan orang Jepang yang dulunya gemar mengkonsumsi makanan segar tanpa di masak.

Banyak perdebatan dengan kemunculan sashimi ini karena terdapatnya bakteri salmonella yang sering hinggap di daging ayam. Selain salmonella, bakteri lain seperti campylobacter juga sering ditemukan pada daging ayam dan bisa menimbulkan penyakit serius.

Namun, sepertinya kekahwatran masyarakat ini tidak diindahkan oleh restoran asal jepang tersebut yang tetap menyajikan potongan daging ayam sebagai salad. Bagian dada ayam yang sangat rentan terkontaminasi terhadap bakteri salmonella dipilih untuk diolah sebagai sashimi.

Tak sedikit dari masyarakat yang memprotes keras untuk segera menghapus menu tersebut. Bahkan pada bulan Juli lalu, Kementerian Kesehatan Jepang mengumumkan berita yang berisi pelarangan atas penyajian daging ayam mentah di seluruh restoran yang ada di Jepang.

Sempat menjadi viral beberapa waktu lalu, tapi belum ada kejelasan lebih lanjut mengenai kelanjutan dari persoalan ini.