Tak Hanya Cantik Dipandang, 7 Bunga Ini Juga Bisa Dimakan
ADVERTISEMENT
Bagi kamu pecinta kuliner, pasti sudah tidak asing dengan penampilan hidangan yang dihias dengan beragam bunga asli. Jenis hidangan dengan garnish seperti ini biasanya disajikan dalam restoran fine dining.
ADVERTISEMENT
Banyak dari kita berpikir bahwa bunga-bunga cantik yang menghiasi hidangan appetizer, main course atau dessert hanya dapat dilihat tapi tidak bisa dimakan. Namun banyak yang belum tahu, bunga-bunga cantik ini sebenarnya bisa dikonsumsi. Berikut daftarnya:
1. Bunga Kembang Sepatu
Warnanya yang rupawan dan bentuk kelopaknya yang indah biasanya hanya dijadikan sebagai tanaman hias di pekarangan rumah atau menjadi garnish sebuah hidangan di restoran. Ternyata tidak hanya menjadi garnish, bunga kembang sepatu bisa dijadikan sebagai teh dan sudah populer di negara Mesir dan Brazil.
Sementara di Meksiko, kamu bisa dengan mudah menemukan bunga kembang sepatu kering baik di toko atau pasar tradisional. Beda hal di Inggris, bunga kembang sepatu dapat dijumpai dalam bentuk botolan sirup. Tambahkan sirup bunga sepatu ke koktail buah untuk meningkatkan cita rasanya.
2. Bunga Balon
ADVERTISEMENT
Tumbuhan dengan bunga berwarna ungu dikenal dengan sebutan balloon flower atau bunga balon. Disebut bunga balon karena pada saat kuncup bunga ini akan berbentuk seperti balon.
Akar dari bunga balon sangat terkenal di Korea, dipotong memanjang lalu dibumbui dengan cabai, cuka, minyak wijen dan kecap lalu dimakan sebagai salad. Selain itu, bunga ini juga diolah menjadi sup, semur dan menjadi salah satu bahan makanan untuk sake manis asal Jepang.
3. Bunga Melati Belanda
Bunga Honeysuckle atau dikenal juga dengan bunga melati Belanda, memiliki aroma manis yang khas dan mengandung madu bunga yang bercita rasa. Bunga ini dapat ditemukan di negara China dan belahan bumi bagian utara, dan biasanya digunakan untuk sajian makanan penutup dan teh. Variasi makanan modern lainnya yang diolah menggunakan bunga ini antara lain Honeysuckle Sorbet, Jelly dan bahkan cupcake.
4. Starflower
ADVERTISEMENT
Borage atau starflower merupakan salah satu tanaman yang biasa dimanfaatkan daunnya sebagai sayuran. Tanaman yang berasal dari Syria ini memiliki rasa manis seperti madu dan sering dijadikan sebagai salad dan permen. Minyak yang terkandung pada bunga ini bagus untuk membantu meregulasi metabolisme tubuh dan menurunkan tekanan darah.
5. Violet
Aroma manis dari bunga yang satu ini sering dijadikan sebagai bahan utama wewangian untuk kosmetik dan parfum. Namun negara yang terkenal dengan aneka patisserie, Prancis, menjadikan bunga ini sebagai olahan sirup.
Di Amerika, sirup ini digunakan untuk membuat Violet Scone dan marshmallow. Bunga yang mempunyai warna ungu ini juga dapat dikristalisasi menjadi permen, dibuat dari bubuk jelly dan direbus kemudian ditumbuk dan dicampur dengan susu, tepung beras dan gula.
6. Bunga Pisang
ADVERTISEMENT
Bunga yang terdapat pada sisi-sisi tanaman jantung pisang ini sangat terkenal di India Selatan sebagai olahan makanan seperti kofta, bola-bola daging yang dibumbui dengan rempah-rempah. Di negara Asia Tenggara lainnya, bunga ini diolah menjadi hidangan salad, kari dan sup.
7. Bunga Kecombrang
Bunga kecombrang, bunga yang memiliki aroma khas ini menjadi bahan campuran atau bumbu penyedap berbagai macam masakan nusantara. Nasi goreng kecombrang, pecel, urap, ayam goreng kecombrang, laksa medan, ikan kuah kuning adalah beberapa contoh dari olahan bunga yang memiliki warna merah muda ini. Tidak hanya bunganya, batang dan bijinya juga bisa diolah menjadi sambal yang sangat terkenal di daerah Jawa Barat.
ADVERTISEMENT
