Mengenal Mindful Eating dengan Pola Makan Ayurveda

Ilustrasi makanan dalam pola makan Ayurveda. Foto: Shutterstock

Menjaga pola makan dengan baik merupakan salah satu cara untuk mempertahankan kondisi kesehatan tubuh agar tetap prima. Sebab, makanan dan minuman merupakan sumber nutrisi dan energi yang membantu kita untuk bisa berkegiatan sehari-hari secara produktif.

Salah satu langkah yang bisa dilakukan untuk menjaga pola makan adalah lewat mindful eating atau conscious eating. Dikutip dari Harvard Health Publishing, mindful eating adalah konsep memperhatikan, memberikan perhatian, dan memahami apa yang kamu makan, mulai dari membeli, mempersiapkan, menghidangkan, hingga menyantap makanan.

Perlu diingat, mindful eating bukan berarti kamu memperhatikan berapa jumlah kalori, protein, karbohidrat, hingga gula yang kamu konsumsi. Mengutip National Library of Medicine, ketika menjalani mindful eating, kamu akan berfokus pada pengalaman dan kegiatan makan tersebut.

Menurut Healthline, saat melakukannya, kamu akan menikmati makanan, mengetahui kapan harus berhenti, dan memahami apa efek terhadap tubuh yang kamu rasakan ketika makan. Nah, konsep ini juga berlaku dalam sebuah ilmu pengetahuan tentang tubuh asal India, Ayurveda.

Mengenal pola makan Ayurveda

Ilustrasi makanan sehat. Foto: Shutter Stock

Secara umum, Ayurveda merupakan ilmu pengetahuan mengenai tubuh. Dalam kebudayaan India, ilmu ini lahir dari Vedas, kearifan tertua yang tercatat di muka bumi. Ayurveda berfokus pada pencegahan penyakit ketimbang pengobatan, sehingga mindful eating menjadi salah satu aspek yang diterapkan dalam pola makan Ayurveda.

Seorang Dokter Ayurveda, dr Shilpa Dhoka, memberikan penjelasan mengenai pola makan yang baik dan benar dalam konsep Ayurveda pada acara Hari Ayurveda di Kedutaan Besar India di Jakarta beberapa waktu lalu.

Salah satunya adalah orang-orang disarankan untuk makan sebanyak tiga kali sehari, yaitu saat pagi, siang, dan malam. Khusus untuk makan malam, sangat disarankan untuk makan sekitar tiga jam sebelum tidur. Sebab, hal ini bisa membantu tubuh kita untuk mencerna makanan lebih baik dan juga membantu kita untuk lebih mudah tidur.

Selain itu, cara lainnya untuk menjalani mindful eating dalam konsep Ayurveda adalah berhenti makan ketika kita sudah merasa cukup. Dengan mendalami dan memahami proses makan, kita akan mengetahui kapan perut kita merasa cukup. Bersendawa merupakan salah satu langkah untuk mengetahui bahwa makanan yang masuk ke tubuh kita sudah dalam jumlah yang cukup.

Ilustrasi mindful eating. Foto: Shutter Stock

Dalam konsep Ayurveda, ketika akan makan, kita disarankan untuk memulai dengan makanan yang rasanya manis, seperti buah. Barulah kita bisa masuk ke hidangan utama yang rasanya asin, seperti seafood, dan hidangan yang asam seperti buah jeruk.

Setelahnya, akhiri makan kita dengan hidangan yang memiliki rasa kuat, seperti makanan dengan bawang bombay; makanan dan minuman yang mengandung astringent seperti apel atau teh; serta sayuran hijau.

Jadi, pada dasarnya, pola makan Ayurveda diterapkan demi mendorong tubuh menjadi lebih sehat dengan cara mencegah timbulnya penyakit.

Apa saja makanan yang disarankan dalam pola makan Ayurveda?

Pada dasarnya, Ayurveda mempromosikan makanan yang mengandung rempah, gandum, sayur, dan buah-buahan. Madu juga menjadi santapan yang sangat baik dikonsumsi setiap hari, asalkan tidak dicampur dengan air panas. Sebab, dalam konsep Ayurveda, madu yang dicampur dengan air panas justru akan menjadi toksin yang tidak sehat bagi tubuhmu.

Ilustrasi makanan dalam pola makan Ayurveda. Foto: Shutterstock

Nah, untuk menerapkan pola makan ini, kamu harus mengetahui dosha atau energi dominan yang ada pada tubuhmu: Vata, Pitta, dan Kapha. Kamu bisa mencari tahu dosha tersebut lewat kuis-kuis yang tersedia di Internet.

Nah, pola makan Ayurveda ini akan menyesuaikan tipe dosha atau energimu. Bagaimana pembagiannya? Simak penjelasannya, sebagaimana dikutip dari Verywell Fit.

1. Vata

Jika kamu memiliki Vata dosha, kamu disarankan untuk memakan buah-buahan manis seperti apel atau ceri, sayur mayur yang dimasak, nasi, kacang lentil, susu dan olahan susu, telur, ikan, biji chia, kacang-kacangan, lada hitam, dan makanan yang dimasak dengan minyak wijen.

2. Pitta

Untuk kamu yang memiliki Pitta dosha, kamu disarankan untuk menyantap hidangan yang mengandung kismis, semangka, sayuran seperti brokoli atau kol bunga, pasta, kacang hitam, makanan yang mengandung mentega tawar, daging putih seperti daging ayam, putih telur, kelapa, dan kacang almond.

Ilustrasi susu kelapa Foto: Shutter Stock

3. Kapha

Jika kamu memiliki Kapha dosha, kamu disarankan untuk memakan makanan seperti buah-buahan astringent, sayur mayur seperti seledri dan wortel, granola, kacang lima, susu, keju, udang, dan ayam atau kalkun.

Nah bagaimana Ladies? Siap untuk mempraktikkan pola makan mindful eating dengan teknik Ayuverda ini?