Fakta-fakta Tentang Makanan di Dunia Sains
Edison 9955 kali gagal menemukan lampu pijar yang menyala. Jika ia berhenti di percobaan ke 9956, mungkin sekarang kita tidak akan punya lampu.
Tulisan dari Lampu Edison tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Perkembangan pada lemak makanan sampai makanan yang paling sering dicuri di dunia
Lemak Pada Ayam Meningkat 266% Lebih Besar Saat ini
Ayam merupakan lauk utama yang sering disajikan di meja makan dan telah lama dianggap pilihan daging sehat untuk keluarga. Namun ayam yang disajikan saat ini diketahui sangat minim akan aktivitas fisik dibandingkan 30-40 tahun silam sehingga membuatnya lebih berlemak untuk dimakan, walaupun pada faktanya memang lemak pada ayam diketahui lebih banyak dibandingkan proteinnya. Para peneliti menggunakan data jangka panjang dalam penelitiannya terhadap diet para ibu rumah tangga, mendalami kandungan lemak pada ayam pada tahun 1970 sampai tahun 2005.
Hasilnya ditemukan bahwa kadar lemak ayam saat ini ternyata lebih tinggi tiga kali lipat dibandingkan tahun 1970, berbanding lurus dengan penurunan kadar protein dengan angka yang sama. Pada tahun 1970, rata-rata 8,6 gram lemak biasanya terkandung dalam 100 gram daging ayam. Berbeda dengan kondisi saat ini dimana terdapat 22,8 gram lemak pada 100 gram daging ayam.
Hal yang sama juga terjadi pada kadar protein 40 tahun silam. Jumlah protein pada tahun 1970 diketahui sebesar 24,3 gram pada 100 gram daging ayam. Menurun jauh menjadi sekitar 16,5 gram pada kondisi saat ini. Beberapa data menyebutkan bahwa hal ini dapat disebabkan dari cara beternak yang berbeda antara hari ini dan puluhan tahun lalu walaupun beberapa data dari ayam organik diketahui memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan peternakan pada umumnya.
Makanan yang Tidak Bisa Basi
Mungkin jika kita meletakkan makanan pada lemari pendingin, sudah menjadi suatu kewajaran jika makanan tersebut bisa bertahan lebih lama. Lalu, bagaimana jika kita tidak perlu menyimpannya di lemari pendingin namun makanan ini tetap tidak basi? Bahkan menurut perhitungan makanan ini mampu bertahan sampai 3.000 tahun lamanya. Ketahanan ini sendiri juga dipengaruhi oleh tingkat saturasi gula yang terkandung di dalamnya sehingga membuat jamur maupun spora tidak dapat tumbuh.
Dengan pH 3.26 - 4.48 juga membuat makanan tersebut tempat yang tidak bersahabat bagi bakteri lainnya. Dialah madu, makanan yang tidak pernah basi. Madu ini sendiri tentu madu yang tidak bercampur dengan air maupun bahan kimia lainnya sehingga tingkat kemurniannya masih sangat terjaga, mengingat sangat banyak madu palsu yang tidak murni diambil dari sarang lebah yang menghasilkan madu.
Makanan Paling Dicari dan Hilang Dicuri
Makanan ini sekaligus menempati makanan dengan kasus pencurian terbanyak yang pernah dilaporkan dan sekaligus menjadi makanan yang paling dicari oleh pencuri. Sebuah laporan yang pernah ditulis oleh U.K.’s Center for Retail Research mengemukakan data yang cukup menarik tentang kasus pencurian makanan di toko. Survei ini dilakukan kepada 1.187 toko yang dipercayai menggambarkan lebih dari 250.000 toko lainnya di 43 negara.
Hasilnya memperlihatkan bahwa ternyata keju menjadi makanan yang paling banyak diminati oleh para pencuri makanan dimana diketahui sekitar 4% keju hilang dari pajangan di toko yang menjadi rujukan penelitian tersebut. Selain karena banyak digunakan oleh rumah tangga dan disukai banyak orang, harga keju yang cukup mahal membuatnya menjadi primadona untuk dicuri. Makanan lain yang sangat mungkin dicuri selain keju antara lain adalah daging, alkohol, makanan laut dan obat-obatan.
Makanan Paling Bernutrisi
Menurut penelitian, makanan ini juga menyediakan semua nutrisi yang diperlukan oleh manusia, bahkan secara tidak sadar kita telah mengkonsumsinya sejak lahir. Pada dasarnya manusia memerlukan nutrisi untuk tetap bertahan hidup dan beraktivitas. Manusia memenuhi kebutuhan nutrisi tersebut dengan asupan makanan dan minuman yang dikonsumsinya sehari-hari dari sayuran maupun daging. Sumbernya sangat beragam dan perlu kombinasi yang tepat untuk mendapatkan nutrisi yang maksimal. Namun, adakah satu makanan yang mempunyai kelengkapan nutrisi didalamnya?
Jo Ann Hattner, seorang ahli nutrisi dari Universitas Stanford mengatakan bahwa satu-satunya makanan yang menyediakan semua nutrisi yang kita perlukan adalah ASI (Air Susu Ibu). Makanan yang juga sering kita konsumsi saat bayi dan menjadi satu-satunya makanan yang masuk sampai umur tertentu.