Konten dari Pengguna
5 Fakta Tentang Makanan: 3. Makanan Terfermentasi Bukan Makanan Basi
Edison 9955 kali gagal menemukan lampu pijar yang menyala. Jika ia berhenti di percobaan ke 9956, mungkin sekarang kita tidak akan punya lampu.
Tulisan dari Lampu Edison tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Meskipun melibatkan bakteri, makanan terfermentasi bukan berarti basi.
Teknologi fermentasi dalam makanan memanfaatkan kemampuan bakteri baik untuk membantu pemecahan bahan makanan. Dulunya, fermentasi digunakan untuk mengawetkan makanan. Penelitian menunjukkan bahwa bakteri baik yang terkandung dalam makanan membantu proses pencernaan di dalam usus manusia. Manfaat makanan terfermentasi antara lain berkontribusi dalam suplai vitamin dan mineral bagi tubuh.
Perbesar