Mengapa Makanan Kaleng Bisa Tahan Lama?

Ada banyak cara untuk mengawetkan makanan yang telah dicoba.

Pengawetan makanan yang dilakukan manusia sepanjang sejarah antara lain adalah dengan mengasinkan, mengeringkan, ataupun mengasapi makanan. Teknologi pengalengan ditemukan oleh chef berkebangsaan Prancis bernama Nicholas Appert. Appert menemukan bawa jika makanan dikemas dan disegel dalam botol kemasan tertutup kemudian kemasan itu dipanaskan dengan air mendidih, maka makanan itu akan tahan lama. Setelah beberapa saat setelah Appert mempublikasikan metodenya, orang-orang mulai menggunakan kaleng yang lebih praktis untuk menggantikan botol.

Sumber Gambar : Food Manufacture