Sejarah Mie Instan yang Harus Kalian Tahu

Kalian pasti sudah sangat familiar dengan mie instan, bukan? Ya makanan instan satu ini memang merupakan makanan yang sangat disukai oleh hampir sebagian besar masyarakat. Selain karena penyajiannya yang terbilang mudah, cepat dan tanpa membutuhkan skill khusus, mie instan juga sangat digandrungi karena harganya yang sangat murah. Mie instan sendiri dikenal dengan dua jenis yaitu goreng dan berkuah, namun sejalan dengan berbagai perkembangan, hingga saat ini terdapat berbagai macam pilihan rasa dan jenis mie instan, sehingga konsumen memiliki banyak pilihan.

Namun tahukah kalian, bahwa dibalik kenikmatan mie instan, terdapat sejarah yang panjang hingga dihasilkan mie seperti yang kalian lihat dan makan saat ini

Pada mulanya, mie instan merupakan makanan yang dibuat ketika masa-masa sulit, dimana makanan sulit untuk didapat. Meskipun namanya mie instan, proses penciptaan mie instan ternyata sulit dan membutuhkan waktu yang lama.

Mie instan pertama kali ditemukan di Jepang oleh Momofuku Ando pada tahun 1958, atau 10 tahun setelah kekalahan Jepang dalam Perang Dunia II. Situasi pasca perang dunia menyebabkan terjadinya krisis pangan di Jepang, sehingga memerlukan bantuan pihak asing. Pemerintah Amerika Serikat pun mengirimkan bantuan berupa tepung terigu dan menyarankan pemerintah Jepang untuk membuat roti. Namun, karena mie sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Jepang selama berabad-abad, Momofuku memutuskan untuk membuat mie yang nantinya dapat disimpan dalam waktu lama.

Namun, proses pembuatan mie yang dilakukan oleh Momofuku tidak berjalan dengan mudah karena sulitnya membuat mie yang enak dan dapat bertahan lama. Jika tepung terigu diolah menjadi mie biasa, maka kekurangannya adalah mie tidak bisa disimpan dalam waktu yang lama.

Untuk mendapatkan cara dan komposisi yang tepat agar mie yang dibuat menjadi awet, Momofuku pun melakukan penelitian selama satu tahun.

Chicken Ramen merupakan mie instan pertama di dunia yang berhasil dibuat oleh Momofuku. Namun, dibalik pembuatan mie ini, terdapat cerita unik. Suatu malam, ketika sang istri sedang memasak, Momofuku memasukkan mie ke dalam sebuah panci berisi minyak goreng tempura yang panas. Mie yang dimasukkan pun menjadi kering dan kaku karena dengan menggoreng mie dalam minyak panas, mie akan terdehidrasi, sekaligus menghasilkan lubang-lubang kecil yang membuat mie bisa dimasak lagi dengan cepat. Hal Inilah yang selama ini dicari oleh Momofuku.

Setelah berhasil menemukan cara membuat mie yang enak dan dapat disimpan dalam waktu lama, akhirnya mie instan pun diproduksi dalam Jumlah banyak dan disukai banyak orang. Dilansir dari situs online Bobo.grid.id, mie instan dalam kemasan plastik pertama kali diperkenalkan tahun 1950-an dan mie instan kemasan cup pertama kali diperkenalkan pada 1978.

Mie instan ini pun tidak hanya diminati oleh masyarakat Jepang saja, tapi juga menyebar ke Asia dan kemudian ke Amerika serta Eropa. Hal ini menunjukkan bahwa mie instan telah diterima secara global.

Lima prinsip yang telah ditetapkan oleh Momofuku, yaitu keterjangkauan, keamanan, kebersihan, keawetan, dan kelezatan menjadi kunci berkembangnya makanan ini.

Disamping itu, mie instan juga dikenal sangat fleksibel sehingga memungkinkan mereka untuk menyatu dengan bahan-bahan dalam masakan lokal dan rasa tradisional. Selain itu, dalam rangka peningkatan kesadaran kesehatan, banyak produsen telah meluncurkan mie instan dengan berbagai resep sehat, misalnya, mie dengan serat dan kolagen makanan, mie rendah kalori, mie rendah natrium, dan lain-lain.

Untuk menghormati penemuan mie instan oleh Momofuku Ando, maka didirikanlah sebuah museum mie instan Momofuku Ando di Osaka, Jepang. Di museum ini, kalian tidak hanya melihat sejarah pembuatan mie instan saja, namun juga pameran berbagai mie instan, tempat pembuatan mie, hingga tempat mencicipi mie instan.

Nah, bagi kalian yang ingin berlibur atau berpergian ke Jepang, tidak ada salahnya jika kalian mengunjungi lokasi museum ini. Namun kalian harus tetap ingat bahwa mengkonsumsi mie instan harus ada batasannya karena produk makanan instan dapat mengganggu kesehatan tubuh kalian, jika dikonsumsi secara terus menerus.

Gambar : Mie Instant. Sumber : Pixabay

Sumber :

https://instantnoodles.org/en/noodles/index.html

https://bobo.grid.id/read/081984304/kalau-kamu-tahu-sejarah-mie-instan-ini-mungkin-kamu-akan-sedih-ternyata-ini-sejarahnya-yang-tak-terduga?page=3