Aneka Jenis Rendang di Kampung Rendang Payakumbuh

Langkan.id, Payakumbuh- Rendang salah satu makanan terlezat di dunia versi Cable News Network (CNN). Masakan khas Minangkabau itu ternyata memiliki pelbagai varian.

Aneka jenis rendang tersebut tersaji di Kampung Rendang, yang terletak di Jalan Tan Malaka Lampasi Kota Padang.

Kepala Bidang Perindustrian Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian Faizal mengatakan, ada 30 jenis rendang di Kampung Rendang.

Di antaranya, kata Faizal, rendang telur, daging sapi, suir daging, paru, ayam, suir ayam, ubi, suir itik, jamur basah, jamur kering, jamur kriuk, jengkol, jantung pisang, dan daun singkong.

Juga ada rendang belut, ikan tuna, daun-daun, pare, pakis/paku, lokan, cubadak, daging tumbuk, paru basah, jamur kurma, jagung, ikan lele, ikan nila, ikan gabus, maco, dan udang.

"Namun belum seluruh jenis varian itu eksis keberadaannya di Kampung Rendang. Ada beberapa pembuat yang tidak rutin dan konsisten memproduksi. Sehingga terkesan eksperimental," ujarnya Senin 28 Mei 2018.

Ia mengatakan, dari 30 jenis rendang itu ada sekitar 8 jenis yang telah eksis. Diminati pembeli.

Yakni, rendang daging sapi, telur, paru, tumbuak daging, suir ayam, daging sapi, jamur, dan belut. 8 varian jenis ini bisa dibeli di Industri Kecil Menengah (IKM) yang terdapat di Kampung Rendang.

Misalnya, kata dia, IKM Rendang Riri, Rendang Erika, Rendang Indah, Rendang Nan Keke, Rendang Yen, Rendang Yolanda. Mereka juga sedang bersiap-siap menyambut Lebaran Idul Fitri dengan menyajikan rendang untuk oleh-oleh bagi para perantau. (Alfat Chaniago)