Kepedasan Sate Cumi-cumi Khas Pesisir Selatan

Langkan.id, Painan- Pelbagai jenis sate tersaji si Sumatera Barat. Di antaranya, sate cumi-cumi pedas.

Sate cumi-cumi bisa disantap di Penyeberangan, Kecamatan Sutera, Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Salah satu yang menjadi khas sate ini adalah kepedasannya.

Reno seorang penjual sate cumi-cumi mengatakan, untuk menyajikan rasa yang enak, cumi-cumi harus direbus terlebih dahulu, Kemudian dibakar bersama rempah-rempah yang telah disajikan, dan daging cumi-cumi akan terasa kenyal serta siap disantap.

"Rasanya akan terasa semakin pecah, setelah disiram kuah sate yang pedas dengan taburan goreng bawang di atasnya," ujarnya.

Kuah sate dibuat dari tepung beras dengan bumbu kunyit, lengkuas, dan jeruk purut serta rempah-rempah lainnya. Reno menambahkan banyak cabe, agar bumbu terasa semakin pedas.

Sate cumi-cumi dihidangkan dengan ketupat, yang dibuat dengan beras pilihan.

Sate cumi-cumi ini dijual dengan harga Rp 10.000 hingga Rp 15.000 per posri. Tergantung berapa jumlah tusuk sate cumi-cumi yang akan dimakan. (M. Hend