Pemko Payakumbuh Tingkatkan Kualitas Produksi Kampung Rendang

Langkan.id, Payakumbuh- Pemerintah Kota Payakumbuh, Sumatera Barat, berupaya meningkatkan kulitas dan mutu hasil produksi di Kampung Rendang, sebagai kawasan sentra Industri Kecil Menengah (IKM) rendang.

"Kami terus melakukan upaya bagaimana meningkatkan mutu dan kualitas prodkusi. Saat ini sedang dilakukan pembangunan dapur utama," kata Kepala Bidang Perindustrian Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian Faizal, di Payakumbuh, Selasa 29 Mei 2018.

Faizal mengatakan pengerjaan fisik dapur itu sudah dimulai sejak 2017, dan saat ini akan memasuki tahap pengerjaan kedua.

Selain dapur utama, juga dibangun dapur bagi masing-masing Industri Menengah (IKM), dan gudang, dan lainnya.

Pemko juga mengupayakan agar para IKM yang bergabung di Kampung Rendang, bisa menggunakan peralatan yang telah memenuhi standar industri.

Makanya, kata dia, Pemko juga telah menjalin komunikasi dengan Balai Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) pusat. Untuk memastikan kelayakana, kemanan, alur produksi yang baik bagi makanan, dan lainnya.

"Intinya kami terus memperbaiki baik dari sisi sarana ataupun prasarana. Meskipun masih dilakukan secara bertahap," katanya.

Kampung Rendang Payakumbuh adalah sentra penjualan berbagai varian rendang oleh IKM, di Limposi, Jalan Tan Malaka.

Ada 30 varian rendang yang dihasilkan IKM, namun baru 8 di antaranya yang telah eksis dan dikenal masyarakat.

Delapan varian itu adalah rendang daging sapi, telur, paru, tumbuak daging, suir ayam dan daging sapi , jamur, serta belut. (Alfat Chaniago)