Lezatnya Bubur Sagu Ambon

Bubur Sagu Ambon. Foto: Dok. Lentera Maluku

Lentera Maluku - Meskipun kandungan sagu sangat miskin vitamin dan protein, namun sagu dikenal kaya akan karbohidrat, di dalamnya terkandung 94 gram karbohidrat. Hal tersebut menjadikannya suplemen alami penambah energi bagi tubuh.

Sagu merupakan makanan pokok masyarakat Maluku dan Papua. Seiring dengan perkembangannya, sagu bisa diolah menjadi kue, bubur, dan makanan lainnya. Makanan berbahan dasar sagu memiliki ciri khas rasa yang sangat Indonesia, karena bahan dasarnya tidak akan anda jumpai di luar negeri.

Salah satu olahan dari sagu yang bisa kita jumpai di Maluku adalah Bubur Sagu Ambon. Kelezatan bubur sagu Ambon memang tidak bisa ditandingi dengan bubur-bubur lainnya. Selain manis, anda juga akan menikmati rasa gurih.

Menariknya, Bubur Sagu Ambon hanya bisa kita dapatkan pada saat bulan Ramadan atau hari-hari tertentu saja. Ini juga merupakan salah satu menu takjil istimewa bagi masyarakat kota Ambon. Harganya pun mudah dijangkau, hanya Rp 2.000 per kotak kecil.

Nah, cara membuatnya sangatlah mudah. Kalau anda penasaran dan ingin coba membuat bubur ini di rumah, berikut adalah bahan dasar serta cara pembuatan Bubur Sagu Ambon.

Bahan-bahan Dasar

1. Tepung Sagu

2. Santan Kelapa

3. Gula Pasir

4. Gula Merah

5. Daun Pandang

6. Kayu Manis

7. Kenari

8. Air

Cara Pembuatan

1. Rendam tepung sagu 15-20 menit

2. Tapis hasil rendamannya dan buang tepung yang kasar

3. Hasil tapisan tepung sagu dimasukkan ke dalam wadah atau panci

4. Kemudian masukkan lagi perasan santan kelapa (disesuaikan)

5. Setelah itu, tambahkan gula pasir, gula merah dan kayu manis

6. Aduk sampai merata, sambil masukin beberapa lembar daun pandang

7. Aduk sampai matang dan berwarna merah marun

8. Taburi kenari

9. Bubur siap disajikan sesuai selera

Jadi, bagi anda yang berkunjung ke Ambon, jangan lupa untuk menikmati kelezatan dari Bubur Sagu Ambon ini. (LM1)