Menikmati Es Teler Gula Merah Khas Panaikang, Makassar

Es Teler Gula Merah Makassar Foto: Makassarlapar

Cuaca di kota Makassar saat siang hari cukup menyengat. Namun jangan khawatir, karena di kota ini kita dapat menemukan beragam kuliner yang menyegarkan dan dijamin dapat menjadi pertolongan pertama saat dahaga menyerang. Salah satu jajanan segar yang banyak digemari oleh masyarakat kota Makassar adalah Es Teler Gula Merah.

Meskipun faktanya, es teler sangat terkenal di provinsi Jawa Tengah, ternyata Makassar juga punya es teler yang khas dan berbeda. Letak perbedaannya ada pada tambahan saus gula merah, potongan pepaya serta beberapa bahan lainnya yang dicampurkan ke dalam es teler tersebut.

Es Teler Kuburan Panaikang (Foto: doc. MakassarLapar).

Tidak sulit untuk menemukan lokasi pedagang Es Teler Gula Merah di tempat yang dijuluki sebagai ‘Kota Daeng’ ini. Namun ada salah satu lokasi yang cukup unik untuk didatangi sembari menikmati segelas es teler khas Makassar. Lokasi tersebut adalah Es Teler Kuburan Panaikang atau biasa dijuluki ‘es teler rasa kuburan’ oleh warga kota Makassar. Di sini, kita bisa melepas dahaga di tengah halaman pemakaman. Terdengar cukup mendebarkan terutama bagi kita yang tidak terbiasa berada dekat-dekat dengan kuburan.

Kuburan di sekitar warung Es Teler Kuburan Panaikang (Foto: doc. MakassarLapar).

Adalah H. Abdul Rasyid (84 tahun) pemilik warung di balik kelezatan Es Teler Kuburan Panaikang ini. Warung es teler miliknya telah berdiri sejak tahun 1979 di lokasi pintu masuk Tempat Pemakaman Umum Panaikang Makassar dan belum pernah berpindah tempat hingga sekarang. Bahkan beliau juga mengklaim bahwa dagangan Es Teler Gula Merahnya merupakan yang tertua di Makassar.

Es teler Gula Merah khas TPU Panaikang (Foto: doc. MakassarLapar).

Ketika mencicipi es teler, rasa manis yang ringan dan khas akan menggoyang lidah. Belum lagi, kuah es telernya yang kental terasa lembut di mulut. Ditambah dengan segarnya potongan cincau dan buah pepaya, kombinasi rasa asam dari tapai ketan hitam, serta taburan kacang merah dan kacang disko rempah khas Makassar yang renyah. Dijamin bikin ketagihan.

Menurut H. Abdul Rasyid, rahasia yang membuat es teler dagangannya berbeda dengan es teler lain di kota Makassar terletak pada racikan saus gula merah yang ia sendiri menolak untuk mengemukakan resep serta teknik pembuatannya.

Para pelanggan setia sedang berkumpul sambil menikmati segelas Es Teler Panaikang (Foto: doc. MakassarLapar).

Ibu Amira (51 tahun) yang sedang asik mencicipi Es Teler Kuburan Panaikang bersama dua orang kawannya yakni Ibu Ernawati (54 tahun) dan Ibu Titi (54 tahun), mengatakan bahwa mereka sudah menjadi pelanggan setia es teler di sini sejak muda.

Menurut para ibu dari Majelis Ta’lim Universitas Muslim Indonesia ini, rasa Es Teler Kuburan Panaikang tetap sama sejak puluhan tahun lalu dan belum pernah berubah hingga saat ini.

Ibu Amira (51 tahun) menambahkan, yang spesial dari es teler di sini adalah karena rasa manisnya yang khas dan tidak bisa ditemukan di tempat lain. Hal tersebutlah yang membuat istri dari petinggi Universitas Muslim Indonesia ini tetap setia mengunjungi Es Teler Kuburan Panaikang.

Halaman kuburan yang merupakan lokasi dijajajkannya Es Teler Panaikang (Foto: doc. MakassarLapar).

Diketahui sang pemilik, adalah H. Abdul Rasyid, bermukim di sekitaran lokasi pemakaman Panaikang, itulah sebabnya beliau memilih membuka warung Es Teler di lokasi tersebut. Warung Es Teler Kuburan Panaikang mulai buka pada jam 11 siang hingga sore hari dan biasanya menjual ratusan gelas Es Teler per harinya.

Hingga saat ini H. Abdul Rasyid tidak memiliki rencana untuk membuka cabang demi menjaga kualitas resep dan nama baik es teler gula merah dagangannya. Menurutnya, selain cita rasa es telernya yang tetap konsisten hingga saat ini, dukungan dari para masyarakat serta pelanggan setia turut menjadi faktor yang membuat Es Teler Kuburan Panaikang ini tetap bertahan dan melegenda sampai sekarang.

Pengunjung yang tetap ramai hingga sore hari (Foto: doc. MakassarLapar).

Meskipun berlokasi di halaman pekuburan, namun pengunjung yang datang memang sehari-harinya terlihat sangat ramai, terutama pada waktu siang hingga sore hari. Menyantap segelas Es Teler di halaman pekuburan Panaikang memang dijamin bikin segar, bukan bikin kesurupan.

Es Teler Panaikang

Lokasi; Jl. Urip Sumoharjo No.82B, Komplek TPU Panaikang Makassar

Harga; IDR 10,000 / gelas

Waktu buka; 11:00 – 17:00