Cara Membuat Perkedel Tempe untuk MPASI

Ilustrasi cara membuat perkedel tempe untuk MPASI. Foto: Shutterstock

Kali ini Mama mau berbagi info soal cara membuat perkedel tempe untuk MPASI bayi. Menu yang satu ini bisa mulai diberikan pada bayi usia 8 bulan, Ma.

Cara membuatnya juga praktis dan enggak membutuhkan waktu lama. Selain itu, menu yang satu ini punya banyak sekali manfaat yang baik untuk kesehatan si kecil. Berikut beberapa di antaranya.

1. Antibakteri

Tempe mengandung senyawa antibakteri yang ampuh melawan bakteri jahat di dalam tubuh bayi. Misalnya, bakteri yang bisa menyebabkan diare yang disebabkan oleh infeksi, seperti bakteri E. Coli dan Salmonella.

2. Kaya kalsium

Kalsium bukan hanya ada pada susu dan keju saja, Ma tetapi tempe juga dapat memenuhi asupan kalsium anak, lho. Sebuah penelitian menyebutkan bahwa kalsium pada 4 buah tempe setara dengan segelas susu sapi.

3. Mudah dicerna

Ilustrasi tempe. Foto: Shutterstock

Tempe ini cocok banget dijadikan sebagai menu MPASI bayi soalnya tempe mudah dicerna oleh sistem pencernaan bayi yang masih berkembang, Ma. Selain itu, berkat proses pembuatan tempe yang melalui fermentasi membuat tempe mengandung probiotik, yang baik bagi saluran pencernaan.

4. Sumber protein

Tempe menjadi salah satu sumber protein nabati, yang cocok untuk asupan protein bagi bayi. Adapun protein pada tempe dapat menyehatkan jantung, mempertahankan jaringan otot serta membuat enzim untuk kebutuhan sel-sel.

5. Mencegah stunting

Tempe disebut-sebut sebagai makanan paling murah yang mengandung aneka gizi baik lainnya, seperti vitamin B12, yang bisa mencegah bayi terkena stunting yaitu gagal tumbuh atau perawakan pendek akibat kekurangan asupan nutrisi yang bisa berdampak pada penurunan kognitif.

Banyak kan, Ma, manfaat tempe untuk si kecil? Tempe ini bisa diolah jadi beragam menu MPASI salah satunya dijadikan perkedel. Yuk, simak cara membuatnya!

Cara Membuat Perkedel Tempe untuk MPASI

Cara Membuat Perkedel Tempe untuk MPASI

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat perkedel tempe untuk MPASI bayi.

Bahan-bahan

• 1 papan tempe
• 100 gr daging sapi (cincang halus)
• 1 buah wortel parut (parut keju)
• 1 buah daun bawang
• 2 bawang putih
• Gula
• Garam
• 1 butir telur

Langkah-langkah

1. Iris tempe kemudian kukus kurang lebih 15-20 menit.
2. Uleg bawang putih lalu setelah tempe dikukus haluskan tempe dengan diuleg juga.
3. Cincang daging sampai lembut. Masukan wortel yang sudah diparut dan tambahkan daun bawang cincang.
4. Masukan bumbu secukupnya sampai rasanya pas.
5. Masukan telur, lalu aduk sampai tercampur sempurna.
6. Bentuk sesuka hati bisa bentuk bola-bola atau oval.
7. Goreng perkedel sampai cokelat keemasan dan perkedel tempe pun siap disajikan.

Praktis kan, Ma cara membuatnya? Menu ini bisa kamu sajikan dengan nasi lembek yang hangat supaya si kecil jadi lebih kenyang. Kalau enggak habis, adonan perkedelnya bisa kamu simpan di freezer untuk dimasak lagi besok hari.

Selamat mencoba di rumah ya, Ma! Semoga si kecil suka dan lahap menghabiskannya!

(RPR)