MPASI 8-9 Bulan: Resep Bubur Telur Ayam Kampung

Ilustrasi MPASI 8-9 Bulan: Resep Bubur Telur Ayam Kampung. Foto: Thinkstock

Kali ini Mama mau sharing menu MPASI 8-9 bulan resep bubur telur ayam kampung nih. Mama pernah dengar katanya kalau telur ayam kampung lebih bagus dari telur lainnya. Benar enggak ya?

Dari apa yang Mama baca di kumparanMom, Dokter Spesialis Anak, dr. Citra Amelinda, Sp.A, M. Kes, IBCLC, menjelaskan kalau telur apa saja bagus dan punya manfaat yang baik untuk si kecil. Hal yang penting adalah telurnya harus fresh, Ma.

Telur memang punya beragam nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan si kecil, terlebih bagian kuning telurnya. Sebagian besar kekayaan nutrisi itu di antaranya zat besi, kalsium, aneka jenis vitamin dan mineral.

Oleh sebab itu, Mama-Mama disarankan untuk memberikan kuning telurnya saja untuk MPASI bayi. Selain kuning telur kaya akan nutrisi, putih telur ternyata penyebab anak alergi, Ma. Jadi sebaiknya kenalkan anak pada telur lewat kuning telurnya saja ya, Ma.

Ilustrasi telur ayam kampung sebagai menu MPASI bayi. (Foto: Wikimedia commons/Sakurai Midori)

Lalu, jangan lupa untuk memastikan kalau telur yang kamu masak matang dengan sempurna. Dikutip dari laman resmi Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), telur yang mentah bisa jadi mengandung bakteri Salmonella.

Risiko infeksi dari bakteri Salmonella sebenarnya bisa menyerang siapa saja. Tetapi, balita berisiko empat kali lebih besar mengalami gejala keracunan makanan, berupa salmonellosis dibanding orang dewasa. Risiko ini semakin tinggi untuk bayi apalagi yang baru berusia 6 bulan ke atas.

Untuk memastikan telur masak sempurna, bukan berarti kamu harus memasaknya berlama-lama ya, Ma. Memasak telur terlalu lama juga enggak bagus karena bisa membuat kandungan protein dalam telur menjadi rusak.

Berikut ini resep bubur telur ayam kampung untuk MPASI yang bisa Mama coba di rumah.

MPASI 8-9 Bulan: Resep Bubur Telur Ayam Kampung

Bubur Telur Ayam Kampung untuk MPASI 8-9 Bulan

Setelah mengetahui manfaat telur dan apa saja hal yang perlu diperhatikan saat memasaknya, Mama mau kasih resep yang bisa Mama coba untuk buat di rumah.

Bahan-bahan

• 4 sdm nasi putih
• Air secukupnya untuk membuat bubur
• 75 gr daging ayam cincang
• 1 bonggol jagung manis, parut
• 1/2 buah wortel, parut
• Daun bayam secukupnya cincang kasar
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 butir telur ayam kampung, kocok lepas
• 150 ml kaldu ayam

Langkah-langkah

1. Bersihkan daging ayam cincang, jagung manis, wortel, dan daun bayam.
2. Parut jagung manis dan wortel. Lalu cincang kasar daun bayam.
3. Buat bubur nasi. Setelah itu, siapkan wajan untuk menumis.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan unsalted butter/margarin sampai harum.
5. Tambahkan daging ayam cincang, aduk sampai daging ayam berubah warna.
6. Masukkan wortel parut, tambahkan kaldu aduk rata.
7. Masukkan jagung parut dan daun bayam cincang, masak sampai semua bahan matang dan kaldu berkurang.
8. Sesaat sebelum diangkat, masukkan telur yang sudah dikocok lepas sambil tetap diaduk, agar telur tidak menggumpal.
9. Angkat dan MPASI bubur telur ayam kampung siap disajikan.

Nah, itu dia resep dan cara membuat bubur telur ayam kampung untuk MPASI bayi 8-9 bulan. Selamat mencoba di rumah, Ma! Semoga si kecil suka dan lahap menghabiskannya!

(RPR)