Resep Abon Sapi untuk MPASI Bayi
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Mama Rempong tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKali ini Mama mau sharing resep abon sapi untuk MPASI bayi nih, Ma. Abon sapi ini nantinya bisa dicampur dengan bubur ataupun nasi tim, tergantung dengan usia bayi.
Abon sapi punya tekstur yang halus, sehingga enggak akan menyulitkan bayi untuk memakannya. Rasanya juga enak lho, Ma. Anak-anak pasti suka dengan rasanya.
Selain enak, abon sapi juga punya banyak nutrisi yang baik buat bayi. Mengutip Solid Starts, daging sapi menawarkan nutrisi penting yang membantu bayi tumbuh seperti vitamin B, zat besi, selenium, seng, dan banyak lagi.
Daging sapi juga punya kandungan protein dan lemak jenuh dan tak jenuh ganda, yang dibutuhkan bayi untuk kesehatan otak, jantung, dan penglihatannya. Namun, perlu diingat bahwa manfaat nutrisinya berbeda tergantung di mana dan bagaimana hewan itu dibesarkan.
Daging dari hewan yang mengonsumsi makanan alami dari rumput dan tumbuhan liar yang tumbuh di padang rumput menawarkan lebih banyak lemak sehat (termasuk asam lemak omega-3) dan nutrisi seperti vitamin E, flavonoid, dan karotenoid, yang diubah tubuh kita menjadi vitamin A.
Nah, kalau Mama-Mama mau memberikan daging sapi untuk bayi, sebaiknya Mama-Mama mengolahnya jadi makanan yang mudah dimakan oleh bayi seperti abon sapi ini. Soalnya, kalau dagingnya dimasak biasa, tekturnya, kenyal dan mungkin terasa alot bagi bayi.
Resep Abon Sapi untuk MPASI Bayi
Resep MPASI Abon Sapi
Sekarang kita cari tahu yuk, resep dan cara membuat abon sapi untuk MPASI bayi.
Bahan-bahan
- Bahan utama:
- 500 gram daging sapi tanpa lemak
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula merah
- 500 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Langkah-langkah
- Rebus daging sapi bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga empuk. Tiriskan daging lalu biarkan dingin. Suwir-suwir daging dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
- Tuangkan santan dan suwiran daging. Aduk rata.
- Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata lalu masak hingga kuah habis dan daging mengering jadi abon. Aduk-aduk terus selama memasak agar tidak gosong. Matikan api.
- Panaskan banyak minyak. Goreng abon hingga betul-betul kering. Angkat dan tiriskan.
- Jika ingin lebih halus teksturnya, abon bisa diproses sebentar menggunakan food processor setelah digoreng.
- Abon sapi siap disajikan! Kamu bisa menyajikannya dengan bubur nasi atau nasi tim.
Sebagai catatan, resep ini bisa menghasilkan 250 gram abon sapi. Abon bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan suhu ruang sehingga tahan hingga 1 minggu. Kalau disimpan dalam kulkas, abon ini bisa tahan lebih lama lagi.
Selamat mencoba di rumah, Ma!
(RPR)