Resep Bubur Beras Hitam untuk MPASI

Ilustrasi resep bubur beras hitam (Sumber: Freepik)

Sedang mencari resep bubur beras hitam untuk MPASI? Mama punya resep lengkapnya nih, yang pasti mudah dan sehat untuk si kecil!

Kemarin ada seorang teman Mama yang bertanya, sebenarnya lebih baik beras putih atau beras hitam sih kalau untuk MPASI?

Kalau yang Mama baca dari kumparanMOM, menurut Dokter Spesialis Anak, dr. Meta Herdiana Hanindita, Sp.A, mengatakan kalau beras merah, beras cokelat, maupun beras hitam memang mengandung serat yang tinggi. Makanan yang tinggi serat sesungguhnya lebih sulit dicerna oleh bayi.

Jadi untuk penyerapan gizi bayi, para dokter lebih menyarankan pemberian beras putih untuk menu MPASI.

Meski begitu, Mama-Mama tetap boleh kok memasukkan beras hitam ke dalam menu MPASI sebagai alternatif. Akan tetapi, tetap diutamakan beras putih ya buat sumber karbohidrat utamanya.

Selain itu, pengolahan beras hitam juga bisa ditambahkan dengan berbagai protein, baik nabati atau hewani, serta sayuran agar nutrisi pada makanan yang dikonsumsi bayi bisa lebih seimbang.

Selain mengandung serat, sesungguhnya beras hitam memiliki kandungan gizi yang lengkap juga loh.

Dilansir NHS, beras hitam mengandung vitamin E yang tinggi sehingga mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menangkal radikal bebas, serta dapat memperbaiki sel dan jaringan dalam tubuh.

Dibandingkan dengan jenis beras lainnya, beras hitam ini menjadi salah satu yang memiliki kandungan protein tertinggi. Per 100 gram beras hitam mengandung 9 gram protein. Sementara itu, beras merah hanya mengandung 7 protein per 100 gramnya.

Ilustrasi resep bubur beras hitam (Sumber: Freepik)

Beberapa penelitian juga pernah mengemukakan kalau dalam beras hitam memiliki efek antiinflamasi serta zat-zat yang dapat menangkal timbulnya sel kanker. Beras hitam juga tinggi kandungan flavonoid yang sering dikaitkan bisa menurunkan risiko penyakit jantung di kemudian hari.

Kandungan antcyanin dalam beras hitam juga bisa meningkatkan ketajaman memori serta fungsi neurologis dalam otak.

Kalau ditarik lagi sejarahnya, beras hitam ini pada dahulu kala juga dianggap sebagai makanan para raja. Bahkan di Tiongkok, beras hitam ini sempat dianggap sebagai makanan terlarang. Soalnya pada masa itu, hanya keluarga kerajaan yang dapat menikmati beras hitam ini.

Ternyata banyak juga manfaat dari beras hitam ini. Nah kalau kamu ingin memasukkan beras hitam ini ke dalam menu MPASI, masih bisa kok. Asalkan seimbangkan juga dengan konsumsi beras putih serta jenis makanan yang bergizi lainnya ya.

Nah berikut adalah resep bubur beras hitam yang telah Mama rangkum dari berbagai sumber. Simak selengkapnya di sini ya!

Resep Bubur Beras Hitam

Resep Bubur Beras Hitam Ikan Patin dan Bayam

Berikut cara mudah membuat bubur beras hitam dengan campuran ikan patin dan bayam untuk MPASI bayi.

Bahan-bahan

• Beras hitam secukupnya
• Air atau kaldu ayam
• Seikat bayam
• Ikan patin, suwir-suwir
• 2 lembar daun jeruk

Langkah-langkah

1. Cuci beras hitam sampai bersih. Masukkan beras hitam ke dalam panci yang telah diisi air atau kaldu ayam.
2. Aduk terus bagian bawahnya agar tidak gosong.
3. Ketika air sudah mendidih, masukkan bayam, ikan patin, serta daun jeruk.
4. Masak sampai air terlihat menyusut.
5. Jika sudah, tunggu bubur sampai agak dingin.
6. Haluskan bubur.
7. Sajikan.

Demikianlah resep bubur beras hitam yang bisa kamu praktikkan di rumah. Mudah bukan? Selamat mencoba di rumah ya!

(AN)