Resep Kaldu Daging untuk MPASI Bayi

ilustrasi resep kaldu daging untuk MPASI. (Sumber: Freepik)

Resep kaldu daging untuk MPASI bisa dijadikan salah satu alternatif penambah rasa untuk makanan bayi nih, Ma. Cara membuatnya juga mudah dan bisa kamu coba sendiri di rumah.

Kaldu daging ini bisa dibilang juga bahan masak yang serbaguna, soalnya dapat digunakan sebagai bahan dasar sekaligus juga penyedap makanan. Kamu bisa pakai daging sapi. Mama sendiri selalu nyetok kaldu daging sapi nih untuk bahan masakan waktu anak Mama MPASI.

Ada dua macam kaldu sapi, pertama yang berwarna putih serta yang cokelat. Nah kalau kaldu sapi yang berwarna cokelat ini umumnya didapat dari proses pemanggangan tulang sapi sebelum nantinya direbus.

Mama juga pernah baca dari laman Oh Baby, ternyata kaldu daging sapi memiliki beberapa manfaat loh. Pertama adalah bisa mengurangi risiko alergi, pasalnya kaldu sapi memiliki kandungan kolagen yang dapat memperkuat lapisan usus sehingga bisa mengurangi alergi.

Lalu ada juga manfaat untuk meningkatkan imunitas. Asam amino yang terkandung dalam kaldu sapi dapat berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh juga menghangatkan sistem pencernaan.

Ternyata selain rasanya lezat, kaldu sapi juga sangat bermanfaat ya, Ma. Yuk, coba buat resep kaldu daging untuk MPASI! Ikuti resep ini ya, Ma!

Resep Kaldu Daging untuk MPASI

Resep Kaldu Daging untuk MPASI

Jika kamu ingin membuatnya di rumah, Mama punya resepnya nih. Simak selengkapnya di sini ya!

Bahan-bahan

• 1 kilogram daging sapi (bisa juga ditambahkan tulang atau iga)
• 2 buah wortel
• 2 batang seledri
• Air secukupnya
• 2 sendok makan perasan air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 ruas jahe (geprek)
• 1 siung bawang bombay (potong 4)
• 4 siung bawang putih (geprek)
• 1 buah bawang daun (potong 3)

Langkah-langkah

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Panggang daging serta tulang sapi selama 30 menit. Kemudian tambahkan wortel, batang seledri, bawang bombay, serta bawang daun.
2. Panggang daging bersama sayuran. Setelah setengah jam, angkat lalu tiriskan lemaknya.
3. Pindahkan daging, tulang, dan sayuran ke dalam panci yang besar. Tambahkan air ke dalam panci sambil diaduk terus.
4. Lalu masukkan bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, serta minyak zaitun. Didihkan perlahan sekitar setengah jam dengan menggunakan api kecil.
5. Setelah itu rebus daging selama 4 sampai 5 jam. Kalau dirasa air telah menyusut, jangan lupa untuk kembali menambahkan air.
6. Jika sudah, keluarkan daging dan tulang secara perlahan. Kemudian saring kaldu dengan menggunakan saringan berlapis kain katun. Saring semua sayuran serta bumbu yang ada di dalamnya. Jangan lupa juga untuk menyingkirkan buih lemak daging yang usai direbus.
7. Kaldu sebenarnya sudah siap digunakan sebagai bahan atau perasa untuk MPASI. Tapi untuk lebih menghilangkan lemak dari permukaannya, kaldu bisa didinginkan dulu semalam di dalam kulkas maupun freezer.

Kaldu sapi ini bisa tahan hingga 3 hari di dalam suhu ruangan. Apabila dibekukan, kaldu sapi bisa tahan selama 4 sampai 6 bulan lamanya.

Itulah resep kaldu sapi yang bisa kamu gunakan sebagai salah satu bahan untuk MPASI. Selain mudah dibuat, kaldu sapi ini juga kaya akan nutrisi loh, mulai dari potasium, fosfor, kalsium, dan magnesium yang tentunya baik untuk dikonsumsi bayi maupun orang dewasa.

Yuk, coba buat di rumah, Ma!

(AN)