Resep Kaldu Ikan untuk MPASI Bayi

Ilustrasi resep kaldu ikan untuk MPASI. Foto: Freepik

Selain kaldu daging ayam dan daging sapi, kaldu ikan juga dapat membuat makanan menjadi lebih enak kok. Jadi, Mama sekarang mau berbagi resep kaldu ikan untuk MPASI bayi.

Saat memasuki masa pemberian MPASI, Mama ingat deh, kala itu Mama jadi lebih sering browsing mengenai persiapan, menu, sampai jenis bahan apa yang sesuai untuk makanan padat pertama anak. Terlebih di usia 6 bulan kan menjadi permulaan bagi kita buat mengenalkan tekstur serta berbagai citarasa makanan pada buah hati.

Menurut laman resmi Ikatan Dokter Anak Indonesia atau IDAI, pemberian MPASI harus memenuhi nutrisi yang dibutuhkan oleh anak, mulai dari karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, kalsium, serta lainnya.

Nah tahu enggak? Rupanya kaldu pada MPASI juga bisa memenuhi kebutuhan nutrisi untuk bayi. Kaldu umumnya terbuat dari sumber protein hewani seperti ayam, daging, dan ikan, yang memang diperlukan si kecil dalam masa tumbuh kembangnya. Kaldu pada MPASI juga bisa berfungsi sebagai lemak tambahan.

Kaldu ikan juga ternyata memiliki manfaat yang tak kalah dengan kaldu ayam maupun daging sapi. Dalam sebuah jurnal Reviews in Fisheries Science and Aquaculture, dalam tulang ikan terdapat kandungan iodine yang bisa membantu meningkatkan fungsi tiroid serta memperkuat metabolisme pada bayi.

Lalu beberapa ikan juga mengandung asam amino yang dibutuhkan buat membentuk sitokin serta antibodi. Di mana kedua zat ini memiliki peran yang penting dalam sistem kekebalan tubuh.

Kalau sudah tahu berbagai manfaat dari kaldu ikan. Mengapa tidak kita mencoba membuatnya sendiri di rumah? Praktis dan mudah kok!

Berikut adalah resep kaldu ikan untuk MPASI. Simak cara pembuatannya di sini ya!

Resep Kaldu Ikan untuk MPASI

Resep Kaldu Ikan untuk MPASI

Berikut bahan yang dibutuhkan dan langkah-langkah membuat kaldu ikan yang praktis yang bisa kamu ikuti:

Bahan-bahan

• Daging ikan salmon 1 kilogram (bisa juga menambahkan kepala serta tulangnya)
• Air secukupnya
• 1 siung bawang putih, geprek
• 3 siung bawang merah
• 1 buah bawang bombai, potong-potong
• 1 batang seledri
• Daun seledri yang telah diikat
• 1 buah daun bawang yang telah dipotong beberapa bagian
• 1 buah tomat, iris halus
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Langkah-langkah

1. Cuci bersih semua bahan. Lalu potong-potong beberapa bahan sesuai dengan instruksi.
2. Didihkan air di dalam panci besar. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, serta daging ikan salmon.
3. Jika daging ikan salmon mulai terlihat matang. Lalu masukkan beberapa bahan lainnya.
4. Rebus semua bahan sekitar 20-30 menit sambil sesekali diaduk agar merata.
5. Jika air sudah mulai menyusut, matikan api. Lalu diamkan dulu kaldu sampai menjadi suhu ruangan.
6. Saring kaldu dengan menggunakan saringan.
7. Kamu bisa menyimpan kaldu yang sudah jadi ke dalam wadah. Lalu masukkan ke dalam kulkas. Kaldu juga bisa dibekukan untuk pemakaian jangka waktu yang lebih lama.

Sebagai catatan, kaldu ikan yang telah dibekukan bisa disimpan selama 1 sampai 3 bulan. Namun jika kaldu beku sudah mencair dan kamu gunakan, jangan sampai dibekukan kembali ya, agar tidak mudah terpapar oleh bakteri. Jadi cairkan kaldu secukupnya, sesuai dengan kebutuhanmu ya!

Semoga informasi ini dapat membantumu, Ma!

(AN)