Resep Menu Sahur Anak: Nugget Dori

Ilustrasi resep menu sahur anak nugget dori. Foto: Shutterstock

Mama punya resep menu sahur anak nugget dori nih, Ma. Mama-Mama bisa banget bikin di hari sebelumnya, sekalian ngabuburit, Ma. Nanti, tinggal digoreng deh saat anak mau sahur atau berbuka puasa.

Ikan dori ini memiliki bentuk yang pipih, memiliki kulit berwarna coklat, memiliki mata yang lebar, dan juga terdapat titik hitam di bagian samping tubuhnya.

Ikan dori ini sekilas mirip dengan ikan bawal, Ma. Daging ikan dori berwarna putih bersih, halus, dan juga memiliki rasa yang gurih. Oleh karena itu, ikan dori lebih banyak dijual dalam bentuk fillet di pasaran.

Ilustrasi fillet ikan dory. Foto: Unsplash

Ikan ini merupakan salah satu jenis ikan yang dapat dijadikan sebagai lauk pauk yang enak dan banyak mengandung gizi, sehingga semakin menjadikan ikan sebagai pilihan favorit.

Mengutip Dr Health Benefits, ikan dori mengandung omega 3, yodium, zat besi, magnesium, taurin, selenium, flourida, DHA, dan EPA. Berkat kandungannya ini, ikan dori sangat baik untuk pencernaan, menjaga tekanan darah, meningkatkan kecerdasan, sampai menjaga kesehatan otot, jantung, dan mata.

Ikan dori ini bisa diolah jadi berbagai macam masakan, Ma. Misalnya dijadikan nugget. Nugget ini jadi salah satu makanan favorit anak-anak. Cara menyiapkannya juga enggak ribet. Yuk, simak cara membuatnya.

Resep Menu Sahur Anak: Nugget Dori

Menu Sahur: Nugget Ikan Dori

Berikut resep untuk membuat nugget dori untuk menu sahur nanti.

Bahan-bahan

• Bahan-bahan:
• 300-400 gram dori fillet
• Secukupnya lemon atau jeruk nipis
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung roti
• Keju secukupnya
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• Bahan coating (balur):
• Tepung terigu
• Secukupnya garam
• 1 Telur
• Tepung Roti

Langkah-langkah

1. Marinasi dori fillet dengan lemon atau jeruk nipis secukupnya untuk menghilangkan bau amis.
2. Simpan ikan dori yang sudah dimarinasi di kulkas paling sebentar 20 menit, lalu bilas dengan air bersih.
3. Masukkan ikan dori ke food processor atau chopper. Haluskan.
4. Ketika sudah halus, masukkan bahan adonan. Dihaluskan kembali dengan food processor agar menyatu. Bisa juga diuleni manual.
5. Masukkan adonan ke loyang secara merata lalu dikukus. Jangan lupa ditutup pancinya dipakaikan kain bersih agar tidak ada air yang menetes. Kukus selama 30 menit.
6. Setelah dikukus tunggu agak dingin lalu dipotong-potong sesuai selera.
7. Baluran pertama menggunakan terigu yang sudah dicampur dengan 1 sdt garam.
8. Baluran kedua telur yang sudah dicampur dengann 1 sdt kaldu ayam bubuk.
9. Baluran ketiga tepung roti. Balur merata.
10. Simpan di kulkas atau freezer. Bisa untuk stock beberapa hari ke depan apabila disimpan di freezer nantinya tinggal digoreng saat mau sahur atau berbuka.

Enggak susah kan, Ma cara membuatnya? Selamat mencoba di rumah dan semoga si kecil suka ya, Ma!

(RPR)