Resep MPASI 1 Tahun: Perkedel Kentang Kornet

Ilustrasi resep MPASI 1 tahun perkedel kentang kornet. Foto: Flickr

Kali ini Mama mau sharing resep MPASI 1 tahun perkedel kentang kornet nih, Ma. Resep yang satu ini praktis banget dan cocok buat menu makan si kecil.

Selain praktis, menu ini juga punya kandungan nutrisi yang baik lho buat si kecil. Kentang ini bisa jadi sumber karbohidrat untuk menggantikan nasi lho, Ma.

Mengutip Eatright, karbohidrat berfungsi sebagai bahan bakar untuk energi tubuh, membantu memaksimalkan pertumbuhan otot dan otak anak, hingga mengoptimalkan tumbuh kembangnya.

Selain itu, dari yang Mama baca di Mom Junction, kentang mengandung nutrisi mikro dengan jumlah yang besar seperti, magnesium, potasium, sodium, vitamin C dan B6, yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan bayi.

Ilustrasi resep MPASI 1 tahun perkedel kentang kornet. Foto: Flickr

Sementara kornet kan berasal dari daging sapi ya, Ma. Sebab itu, kornet juga punya kandungan seperti vitamin B, zat besi, selenium, dan seng.

Daging kornet juga punya kandungan protein, lemak jenuh, dan lemak tak jenuh ganda yang dibutuhkan bayi untuk kesehatan otak, jantung, dan penglihatannya.

Banyak banget kan Ma nutrisi dan manfaat dari menu MPASI ini? Sekarang kita cari tahu cara membuatnya yuk, Ma!

Resep MPASI 1 Tahun: Perkedel Kentang Kornet

Resep Perkedel Kentang Kornet untuk MPASI

Berikut adalah cara membuat perkedel kentang kornet untuk MPASI bayi 1 tahun.

Bahan-bahan

• Bahan-bahan:
• 2 buah kentang ukuran sedang
• 1,5 sdm kornet sapi
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
• Secukupnya daun seledri cincang
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
• Secukupnya air untuk mengukus kentang
• Bahan Pelapis:
• 1 butir putih telur
• Sedikit garam

Langkah-langkah

1. Kupas kentang, cuci bersih lalu potong kotak atau dadu. Pastikan air cucian kentang sudah bening saat kentang dicuci.
2. Tiriskan kentang lalu taruh di mangkuk tahan panas. Tutup dengan aluminium foil atau boleh tutup dengan piring tahan panas.
3. Panaskan dandang, kemudian kukus kentang kurang lebih 45 menit pokoknya sampai kentang jadi lunak.
4. Keluarkan kentang dari dandang, lalu haluskan atau lumatkan dengan bantuan garpu atau potato masher.
5. Setelah kentang halus, tambahkan bahan-bahan utama lainnya (kuning telur, kornet, seledri, kaldu jamur bubuk, kaldu ayam bubuk). Aduk rata. Boleh koreksi rasa. Sisihkan.
6. Apabila sudah tidak panas, bulatkan adonan perkedel kemudian pipihkan.
7. Bentuk sesuai selera saja ya, Ma. Ukuran juga bisa disesuaikan. Taruh di piring lalu dinginkan sebentar di kulkas.
8. Untuk bahan pelapis, kocok putih telur yang sudah diberi sedikit garam.
9. Untuk menggoreng, Panaskan minyak kemudian balur atau lapisi perkedel dengan putih telur sebelum digoreng.
10. Goreng dengan api sedang saja, namun pastikan menggoreng satu sisi dahulu, lalu setelah kuning keemasan baru balik. Tidak perlu membolak balik perkedel agar tidak hancur. Setelah matang, angkat dan tiriskan perkedel.

Gampang kan, Ma? Selamat mencoba di rumah, ya! Semoga si kecil suka dan lahap menghabiskannya!

(RPR)