Resep MPASI 8+: Pancake Pisang

Ilustrasi resep MPASI 8+ pancake pisang. Foto: Freepik

Buat kamu yang lagi bingung mau bikin apalagi buat MPASI si kecil, kamu bisa coba resep MPASI 8+ pancake pisang yang satu ini, Ma. Pancake pisang ini bisa kamu jadikan camilan yang sehat buat si kecil.

Pancake pisang ini juga punya kandungan nutrisi yang baik buat pertumbuhan si kecil, Ma. Misalnya, dari pisang. Pisang adalah salah satu buah yang memiliki tekstur lembut dan mudah dilumat sampai tenggorokan bayi.

Di samping itu, pisang juga mudah dicerna bayi sebagai nutrisi yang kaya serat. Selain sehat, rasa pisang yang manis biasanya disukai bayi, Ma.

Ilustrasi resep MPASI 8+ pancake pisang. Foto: Freepik

Pasokan nutrisi penting yang kaya dalam pisang dapat membantu perkembangan sehat si kecil. Di antara nutrisi tersebut, adalah kalium, kalsium, magnesium, fosfor, belerang, besi dan tembaga.

Potasium juga terkandung dalam pisang yang berguna menjaga irama jantung dan memperkuat fungsi otot bayi. Selain itu, kalsium yang bermanfaat untuk kekuatan tulang bayi.

Resep MPASI 8+: Pancake Pisang

Resep Pancake Pisang

Setelah tahu kandungan nutrisi dan manfaatnya, apakah kamu makin tertarik untuk menyiapkan pancake pisang untuk si kecil? Kalau gitu, yuk simak resepnya berikut

Bahan-bahan

• Bahan kulit:
• 160 gram tepung terigu berprotein sedang
• 10 gram maizena
• 15 gram gula tepung
• 2.5 gram garam halus
• 20 gram kuning telur
• 400 ml susu cair
• 10 gram margarin, lelehkan
• 19 tetes pewarna kuning tua
• 1 tetes pasta coklat
• Bahan isian:
• 300 ml susu cair
• 40 gram tepung terigu
• 200 gram pisang ambon, haluskan lalu saring
• 100 gram gula pasir
• 1.2 gram garam halus
• 40 gram kuning telur
• 50 gram krim kental
• 0.6 gram esens pisang
• 5 tetes pewarna kuning
• 20 gram mentega tawar
• 50 gram whipped cream bubuk

Langkah-langkah

1. Pertama, membuat kulit. Aduk rata maizena, garam, tepung terigu, dan gula tepung.
2. Tambahkan kuning telur, margarin cair, pewarna kuning tua, dan susu cair. Aduk-aduk agar tercampur rata.
3. Ambil 50 gram adonan, lalu tambahkan coklat pasta.
4. Coretkan dasar wajan dengan garis-garis dengan adonan coklat.
5. Tuangkan 1 sendok sayur adonan kuning di atasnya. Lakukan hal sama sampai semua adonan habis.
6. Lalu, membuat isian. Panaskan mentega tawar, lalu masukan tepung terigu. Aduk-aduk sampai berbutir.
7. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
8. Masukan garam, gula pasir, dan pisang. Aduk-aduk sampai meletup-letup.
9. Matikan api, lalu aduk-aduk sampai uapnya hilang.
10. Masukan kuning telur, aduk cepat dan nyalakan apinya kembali. Aduk sampai meletup-letup.
11. Tuangkan krim kental, pewarna kuning, dan esens pisang. Aduk sampai meletup kembali. Dinginkan.
12. Kocok lembut dengan whipped cream bubuk hingga agak mengembang.
13. Ambil selembar kulit, lalu semprotkan isian. Bungkus bentuk pisang.
14. Setelah dibentuk, kamu bisa menggorengnya atau mengkukusnya, sesuai selera.
15. Pancake pisang pun siap disajikan!

Itu dia resep pancake pisang yang bisa kamu coba di rumah. Semoga si kecil suka ya, Ma!

(RPR)