Resep MPASI: Bubur Singkong

Ilustrasi resep MPASI: bubur singkong (Sumber: iStock)

Apakah kamu tahu jika singkong adalah salah satu bahan makanan tinggi karbohidrat dan bisa dijadikan menu MPASI yang sehat? Proses pembuatannya pun mudah dan hanya butuh waktu sebentar. Coba deh kamu lihat resep MPASI: bubur singkong ini, barangkali kamu jadi tertarik untuk membuatnya juga, Ma.

Untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat anak, biasanya kita selalu menggunakan nasi. Selain nasi, kamu bisa banget kok Ma menggantikannya dengan singkong dengan segudang manfaat baik bagi tubuh anak.

Mama sendiri selalu mencoba berbagai bahan masakan untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat sehari-hari si kecil. Kadang kalau bosan dengan nasi, ya bisa diganti dengan kentang, singkong, dan bahan tinggi karbohidrat lainnya.

Penasaran dengan resepnya, Ma? Sebelum melihat resep, yuk lihat dulu manfaat dari bahan utama di resep ini!

Manfaat Singkong

Ilustrasi resep MPASI: bubur singkong (Sumber: iStock)

Singkong merupakan salah satu bahan makanan yang paling banyak diproduksi oleh Indonesia Ma. Jadi wajar ya jika kita mudah sekali menemukan singkong dijual di berbagai wilayah Indonesia.

Mama baca dari laman Healthline, singkong memiliki banyak kandungan nutrisi. Dalam 100 gram singkong yang sudah masak terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut.

• Kalori: 191

• Protein: 1.5 gram

• Lemak: 3 gram

• Karbo: 40 gram

• Fiber: 2 gram

• Vitamin C: 20% AKG

• Asam Folat: 6% AKG

• Vitamin B6: 6% AKG

• Potasium: 6% AKG

• Magnesium: 5% AKG

• Niasin: 5% AKG

• Tiamin: 7% AKG

Singkong yang memiliki tinggi vitamin C bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh serta produksi kolagen pada tubuh anak Mama. Selain itu, singkong juga baik dalam menjaga stabilitas gula darah.

Sebagai catatan, untuk mengonsumsi singkong secara aman, kamu harus memasaknya hingga benar-benar matang ya, Ma.

Resep MPASI: Bubur Singkong

Resep MPASI Bubur Singkong

Resep MPASI bubur singkong bisa kamu sajikan untuk dua kali makan atau dua porsi. Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

• Secukupnya singkong
• 3 buah kurma
• 2 keju belcube, parut
• Secukupnya air

Langkah-langkah

1. Cuci bersih singkong dan kurma, potong tipis singkong dan kurma, letakkan sejenak.
2. Rebuslah air menggunakan panci, masukkan singkong ke dalam rebusan, aduk hingga singkong menjadi empuk.
3. Masukkan kurma dan keju ke dalam rebusan, tunggu hingga air menjadi sedikit dan rebusan seluruhnya tercampur, angkat.
4. Haluskan bubur singkong menggunakan blender, masukkan ke dalam wadah terpisah.
5. Bubur singkong keju kurma siap disantap.

Catatan

• Mama harus menyesuaikan tekstur bubur sesuai dengan usia bayi Mama agar bubur bisa dikonsumsi secara aman.

• Jika tidak ada keju belcube, Mama bisa menggunakan keju cheddar sebagai penggantinya.

• Pastikan singkong benar-benar empuk sebelum memasukkan kurma dan keju ke dalam rebusan ya, Ma.

Itu dia cara memasak resep MPASI: bubur singkong yang mudah dibuat. Pastinya kamu wajib menjaga kebersihan bahan dan alat memasak supaya kebersihan makanan bayi kamu tetap terjaga ya, Ma. Selamat mencoba, selamat memasak!

(SRP)