Bumbu Masak Rendang, Inilah Resep Simple Membuatnya

Bumbu Masak Rendang - Rendang tidak selalu identik dengan daging sapi, tetapi yang pasti bumbu rendang tetap sama resepnya. Berikut ini adalah resep dari bumbu masakan yang sangat nikmat tersebut dengan menggunaka daging ayam.

• Siapkan satu ekor ayam berukuran sedang kurang lebih dengan berat 800 gram hingga 1 kilogram. Potong-potong sesuai selera, cuci hingga bersih dan tiriskan

• Siapkan kentang sebagai bahan pelengkap sebanyak 150 gram dan potong dadu

• Siapkan santan kental sebanyak 500 ml dari satu hingga dua kelapa tua

• Siapkan santan encer sebanyak 1.250 ml dari sisa perasan santan kental

• Parutan kelapa sebayak 100 gram sebagai campuran kuah rending

• Siapkan serai sebanyak 2 batang yang sudah dimemarkan untuk mengeluarkan aromanya

• Siapkan 5 lembar daun jeruk yang segar agar aromanya masih kuat

• 2 buah asam kandis

• 2 lembar daun kunyit berukuran sedang

• 12 siung bawang merah yang sudah dikupas kulitnya (bumbu halus)

• Siapkan cabai merah keriting sebanyak 90-100 gram, tergantung selera (bumbu halus)

• Cabai merah besar sebanyak 70 gram, bisa ditambah tergantung selera (bumbu halus)

• 4 siung bawang putih sedang yang sudah dikupas kulitnya (bumbu halus)

• 2 cm jahe berukuran besar (bumbu halus)

• 2 sendok teh ketumbar yang sudah dihaluskan (bumbu halus)

• 3 cm kunyit berukuran besar yang sudah dikupas (bumbu halus)

• Garam secukupnya (bumbu halus)

• 1 sendok teh merica yang telah dihaluskan (bumbu halus)

• 1 sendok teh gula merah (bumbu halus)

• 3 cm lengkuas berukuran sedang (bumbu halus)

Baca Juga : Beragam Olahan Sehat Dengan Bumbu Masak Rendang

1. Haluskan bumbu-bumbu yang nantinya akan ditumis, seperti cabai keriting, cabai rawit, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, gula merah dan garam hingga benar-benar halus. Untuk hasil yang lebih nikmat sebaiknya lakukan dengan cara manual.

2. Panaskan minyak dan masukkan bumbu yang sudah halus tadi, tumis hingga harum

3. Masukkan santan encer ke dalam tumisan bumbu halus, aduk hingga semuanya tercampur

4. Masukkan asam kandis, daun kunyit, daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan kedalam campuran santan dan bumbu tadi. Aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah.

5. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong, kecilkan api dan terus aduk

6. Jika ayam sudah matang dan agak empuk, masukkan bahan tambahan, kemudian aduk kembali

7. Setelah kuah sudah semakin berkurang, maka masukkan santan kental dan kelapa parut, aduk kembali

8. Aduk terus hingga agak kering dan jangan lupa untuk mencicipinya sebelum dihidangkan

9. Angkat dan hidangkan.

Jika anda kurang begitu semangat membuat bumbu rendang, maka anda bisa membelinya di Lemonilo. Sekian artikel mengenai resep bumbu masakan legendaris khas Indonesia. Semoga bermanfaat.