Upaya KKN UNDIP dalam Meningkatkan Sanitasi Alat Produksi UMKM Jahe Merah

Dokumentasi penjelasan pentingnya penerapan sanitasi pada ruang produksi di UMKM Jahe Merah Desa Pegundan, Pemalang (27/07/2024)

Pegundan, Pemalang (27/07/2024) Program kerja Kuliah Kerja Nyata (KKN) yang dilaksanakan di Desa Pegundan, mahasiswa KKN dari Universitas Diponegoro, fokus pada peningkatan kebersihan di ruang produksi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Program kerja ini bertujuan untuk meningkatkan standar higienitas dalam proses produksi.

Mahasiswa KKN yaitu Abdul Hamid Mansur Wijaya dari jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro, sedang melaksanakan kegiatan KKN di Desa Pegundan, Kecamatan Petarukan, Kabupaten Pemalang, memberikan solusi dalam menjaga peralatan produksi agar produk yang dihasilkan dapat lebih terjaga kebersihannya. Program KKN ini mengedukasi pekerja tentang pentingnya kebersihan pada peralatan produksi. Mahasiswa memberikan pelatihan dan penyuluhan kepada pelaku mengenai praktik-praktik kebersihan yang tepat dan dampak positifnya terhadap kualitas produk. Para pelaku UMKM diberikan pemahaman mengenai pentingnya kebersihan yang kurang memadai, serta bagaimana hal tersebut dapat memengaruhi produk yang dihasilkan. Sanitasi alat produksi agar sesuai dengan standar kebersihan yang baik.

Dokumentasi penempelan poster prosedur sanitasi di UMKM Jahe Merah Desa Pegundan, Pemalang (27/07/2024)

Di desa ini, terdapat berbagai UMKM yang berfokus pada produksi jahe merah. Beragam usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) berkembang pesat dengan memanfaatkan potensi lokal, menjadikan jahe merah sebagai produk unggulan yang tidak hanya memperkuat ekonomi desa tetapi juga memenuhi kebutuhan pasar. Salah satu UMKM jahe merah di Desa Pegundan adalah Arinda yang didirikan oleh Pak Toto dan keluarga. UMKM Arinda sudah mempunyai pasar di berbagai tempat dan tersebar di beberapa kota. Arinda juga sering mengikuti pameran UMKM yang diadakan oleh dinas terkait, pameran tersebut diadakan beberapa kota salah satunya kota Pemalang.

Penulis : Abdul Hamid Mansur Wijaya (Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan).

DPL : Faradhina Azzahra, S.T., M.Sc.,

Lokasi KKN : Desa Pegundan, Kecamatan Petarukan, Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah.

KKN TIM II 2023/2024 Universitas Diponegoro