Pentingnya Teknologi dalam Ilmu Pangan

Teknologi Pangan merupakan salah satu teknologi yang mempelajari ilmu bahan – bahan pangan yang di dalamnya memiliki sifat mikrobiologis, fisis dan kimia. Oleh karena itu, dengan mempelajari sifat ini juga kita akan mengerti bagaimana cara menemukan inovasi baru dalam sebuah produk seperti rasanya. Sebagaimana yang diungkapkan oleh Ibu Nunuk Nuraini yang bekerja sebagai Flavor Deveploment Manager Indofood dan lulusan Teknologi Pangan di Universitas Padjajaran. Beliau mengungkapkan, selalu berusaha menggunakan bahan – bahan pangan alami dalam membuat varian rasa Indomie tersebut. Teknologi pangan juga mempelajari bagaimana pemanfaatan dalam suatu bahan pangan serta proses pembuatannya sehingga meningkatkan nilai bahan tersebut menjadi lebih optimal. Selain mempelajari bagaimana sifatnya, teknologi pangan juga mempelajari bagaimana cara untuk mendapatkan pengawetan, pengemasan dan penyimpanan untuk bahan – bahan pangan tersebut.

Mengapa dibutuhkan teknologi dalam pembelajaran ilmu bahan – bahan pangan ini? Hal itu dikarenakan perkembangan zaman yang selalu maju dengan cepat akan membuat kita tertinggal dengan berbagai macam teknologi jika kita tidak selalu mengimbangi-nya. Seperti contoh dengan adanya internet yang membuat kita dapat melihat seluruh dunia tanpa adanya batasan kemudian kita menjadi tahu tentang informasi apa saja yang sedang disebarluaskan. Perkembangan ini akan mempermudah kita dalam pekerjaan yang membuat lebih efektif dan efisien dalam mengikuti apa yang sedang digemari pada kalangan muda, remaja dan dewasa. Dari informasi tersebut dapat dibuat kreatifitas dalam membuat kemasan produk pangan yang lebih menarik perhatian dan lain sebagainya. Begitu juga dengan adanya teknologi dalam bidang pangan yang merupakan salah satu dari proses pertanian industri yang di antaranya ada bagaimana cara melakukan budidaya tanaman, panen serta pasca panen, pengangkutan, pengolahan pangan, pengemasan dan pengawetan. Tahap dari proses tersebut akan menjadi produk makanan yang baik dan berkualitas jika kita mendapatkan informasi yang akurat. Oleh karena itu, kecanggihan kita dalam teknologi akan sangat berguna dalam proses ini karena mempersingkat waktu dibandingkan ketika kita melakukan secara manual. Selain mencari informasi untuk kita sendiri, kita juga dapat mengiklankan atau menyebarluaskan produk kita dengan mudah melalui internet yang akan meningkatkan nilai pemasaran dalam produk.

Penggunaan teknologi bukan sampai di situ saja, adanya perkembangan teknologi akan memunculkan mesin – mesin yang digunakan dalam proses pengolahan maupun pengemasan juga penting. Mesin – mesin tersebut akan membuat proses menjadi lebih efisien dalam mempersingkat waktu dan standar dalam suatu produk. Dengan adanya teknologi pangan ini, juga membantu bagaimana melakukan teknik pengawetan yang berkualitas, adanya teknik pengawetan ini sangat berguna karena distribusi bahan pangan pokok tidak selalu lancar sedangkan kita membutuhkan bahan pangan rutin untuk kebutuhan hidup. Nah, melalui teknik inilah kita dapat menyimpan makanan dengan jangka waktu yang cukup lama. Selain itu, teknik pengawetan ini juga berguna untuk dalam penyebarluasan produk Indonesia ke negara lain yang akan membanggakan negara kita sendiri.