5 Tradisi Makanan Unik di Jerman saat Menyambut Tahun Baru

Beberapa tahun hidup di Jerman Masdit biasanya nyiapin acara tahun baru di tempat Masdit kerja atau diundang makan buat merayakan Sylvester (penyebutan tahun baru di Jerman) bareng keluarga/temen yang asli orang Jerman.

Bisa dibilang soal party dan fun emang deh orang Jerman gak ada matinya. Selain minum birnya yang kuat banget mereka juga tahan banting makan segambreng sampe pagi, dan besoknya masih kuat bangun buat kerja di awal tahun baru. Luar biasa.

Di setiap acara itu Masdit perhatiin pasti ada makanan wajib yang selalu ada tiap perayaan tahun baru. Dan tiap makanan itu pasti punya cerita kenapa bisa jadi makanan wajib dan favorite menjelang perayaan tahun baru di Jerman.

Sauerkraut (Acar Kol ala Jerman)

Kalau kalian udah baca beberapa postingan Masdit yang sebelumnya, pasti udah tau Sauerkraut itu apa dong. Di Jerman sendiri makan sauerkraut bareng pork steak/roast punya makna tersendiri.

Di Jerman, sayur kol bisa dipanen sekitar akhir musim panas atau di musim gugur. Setelah difermentasi selama 1-2 bulan kol bisa disajikan di bulan Desember bertepatan waktu natal/tahun baru dan dimakan bareng daging babi panggang.

Sauerkraut dipercaya sebagai lambang panjang umur dan kekayaan. Makin banyak kamu makan sauerkraut katanya bikin umur kamu makin panjang. Btw sauerkraut ini baunya khas banget.

Masdit belum pernah sih menemukan makanan yang baunya sejenis sauerkraut di Indonesia. Kalo makan sauerkraut versi Masdit sih dipake buat lalapan sama ayam goreng dan sama sambel terasi, serius walaupun nyeleneh tapi enak.

Oh iya, keluarga Jerman yang masih memegang tradisi, biasanya bikin sauerkraut mereka sendiri dan batch pertama sauerkraut akan dibuka pas jam 12 malam, di malam pergantian tahun buat dimakan bersama di acara makan malam keluarga.

Lalu, semua berpelukan sambil cipika-cipiki. sambil menghirup bau mulut habis makan sauerkraut. Sangat segar dan bikin fresh pastinya untuk memulai hari yang baru di malam pergantian tahun. Mantap.

Pork Roast (Babi panggang)

Kenapa harus daging babi Masdit? Emang gak bisa diganti daging yang lain?

Di Jerman, babi dianggap sebagai pembawa keberuntungan. Dan di tahun baru, makan babi panggang bareng sama sauerkraut itu semacam tradisi dan doa agar tahun berikutnya penuh dengan keberuntungan dan kesuksesan.

Selain buat dimakan, di pergantian tahun biasanya pork roast dimakan juga waktu sarapan di tahun baru sebagai doa untuk keberuntungan yang melimpah di awal tahun. Untuk yang gak makan daging babi, juga bisa cukup bawa pernak-pernik bersimbolkan babi.

Beberapa teman Masdit yang vegan biasanya makan permen berbentuk babi sebagai penggantinya. Permen berbentuk babi ini namanya Marzipanschweinchen (Kue berbentuk babi kecil dari marzipan) atau Glückschweinchen (babi kecil pembawa keberuntungan).

Gummibärchenorakel (Ramalan Permen Gummy bear)

Ini salah satu permainan unik juga di tahun baru yang bisa kalian coba di rumah. Permen beruang cukup populer di Jerman, salah satu merek yang paling terkenal namanya: HARIBO, kalau di Indonesia rasa dan kekenyalannya mirip sama YUPI.

Cara mainnya, mata tiap orang ditutup, lalu pemain harus ambil 3 buah permen beruang dari dalam wadah. Dari 3 permen beruang ini dilihat kira-kira di tahun baru nanti bakal seperti apa keberuntunganya. Beberapa arti warnanya:

Merah : Akan mendapatkan banyak cinta

Kuning : Akan mendapatkan banyak rejeki

Hijau : Akan mendapatkan banyak keberuntungan dan harapan baru

Merah tua : Akan semakin bijaksana dan dewasa dalam keseharian

Oranye : Akan penuh dengan sukacita

Yang mau coba bisa beli YUPI di minimarket terdekat ya. Tapi jangan serakah terus beli yang YUPI burger pakai alesan: "Kan satu burger banyak warna tuh Masdit, jadi keberuntunganku berlipat ganda deh". Gak gitu mainnya.

Cheese dip

Ini salah satu tradisi Jerman favorite Masdit juga nih! Cheese Fondue/Raclette nama lainnya.

Jadi, dalam panci ada campuran berbagai macam keju seperti gruyere dan emmentaler terus nanti diaduk terus sampai meleleh dan dicampur dengan bawang putih bubuk dan tepung maizena yang sudah dicairkan.

Biasanya buat ada rasa getir dan sedikit manis ditambahin juga white wine lalu dimasak sampai kandungan alkoholnya habis dan rasa manisnya keluar.

Cara makannya yaitu dengan mencelup croutons (roti yang diapanggang sampai keras biasanya dibumbuin juga) ke lelehan keju/fondue tadi. Buat makan fondue ini biasanya juga didampingi sama sauerkraut atau acar timun, kentang rebus dan sosis/daging goreng.

Buat yang males campur-campur daging biasanya beli keju leleh yang udah jadi dalam packaging. Kayak Masdit kalo diundang ke acara temen Masdit pas tahun baru. Maklum anak kos kan. Jadi seadanya lah ya.

Nah, itu tadi tradisi unik orang Jerman pas tahun baru. Kalo kamu tahu baru ngapain nih? Di rumah aja? Atau ngerayain bareng keluarga pacar? Kalo belum ada pacar semoga tahun depan cepet dapet ya. Amin.