Resep Apfelköchle, Apel Goreng Khas Jerman dari Bayern

Halo! balik lagi bareng Masdit di sini dan kali ini Masdit akan kembali berbagi resep khas Jerman buat kalian. Sekarang, Masdit mau masak hidangan khas Jerman bernama Apfelküchle, yang berasal dari bagian selatan wilayah Jerman, yaitu Baden-Wüttermberg dan Bayern.

Baden-Wüttermberg. sumber: wikipedia

Di Jerman, kue ini dikategorikan sebagai swabische Küche, karena mencakup bagian selatan Jerman dan beberapa negara lainnya, seperti Austria dan Swiss. Dalam bahasa daerah Jerman Selatan, hidangan ini juga punya nama lain: Apfelkiachl.

Apfelküchle sendiri adalah dessert yang terbuat dari apel yang dicelupkan ke dalam campuran adonan tepung dan bir/susu. Makanan ini biasanya disajikan sebagai camilan beberapa hari menjelang paskah pada malam tertentu, biasanya pada hari Kamis.

Oleh karena itu, sebutan hari Kamis menjelang paskah adalah “Fettigen Dönnerstag“ atau “Kamis Berlemak“. Dibilang berlemak karena pada hari Kamis sebelum paskah ini dirayakan dengan camilan yang digoreng dengan lemak nabati (minyak sayur) ataupun lemak hewani (mentega dan ghee) dalam jumlah banyak. Langsung aja kita bikin Apfelküchle atau Apel Goreng ala Jerman

Bahan-bahan: 1. 3 buah apel ukuran sedang, kupas, dan buang biji di bagian tengahnya. Potong tipis membentuk lingkaran. 2. 150 gram tepung terigu 3. 100 ml bir (karena wilayah Bayern identik dengan bir maka resep tradisionalnya menggunakan bir, tapi bisa juga diganti dengan menggunakan susu cair) 4. Minyak goreng 3 sendok makan 5. Minyak untuk menggoreng 6. 1 buah Telur (pisahkan putih dan kuningnya) 7. 1 sdm Gula dan 1 sdt garam 8. Gula bubuk atau es krim vanilla sebagai topping

Cara membuat: 1. Kocok putih telur sampai berbusa dan kaku.

2. Kocok rata kuning telur bersama gula, garam, minyak goreng, bir/susu, masukan tepung perlahan aduk sampai rata.

3. Masukkan putih telur secara perlahan.

4. Hilangkan bagian tengah apel yang keras beserta bijinya, kupas dari kulitnya, potong tipis berbentuk lingkaran, jangan terlalu tebal agar apel cepat matang. 5. Panaskan minyak, celupkan apel ke dalam adonan.

6. Goreng apel yang sudah dicelup ke dalam adonan sampai kuning kecoklatan. Angkat.

7. Sajikan selagi hangat dengan gula bubuk yang dicampur dengan kayu manis atau es krim vanilla di atasnya.

Gimana gampang banget kan? Selamat mencoba ya! Dan buat yang udah mencoba bisa post di IG Story kalian sambil mention @kumparan dan @moinblog ya jangan lupa!