Mengelola Persediaan di PT Indofood: Pentingnya EOQ, ROP, dan Safety Stock
Mahasiswa Universitas Pamulang
·waktu baca 4 menit
Tulisan dari Muhamad Fadli tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Disusun Oleh:
Devyna Raihany Evelyn, Muhamad Fadli, dan Neiza Mayla Anandita
Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Pamulang
Email: muhamadfadliviiic@gmail.com, neizaanandita@gmail.com, devynaraihanyev@gmail.com
Dalam dunia bisnis, khususnya perusahaan manufaktur, persediaan memiliki peran penting dalam menjaga kelancaran kegiatan operasional. Perusahaan harus memastikan bahan baku selalu tersedia agar proses produksi berjalan dengan baik. Namun, persediaan yang terlalu banyak juga dapat menimbulkan masalah, seperti meningkatnya biaya penyimpanan dan risiko kerusakan barang.
Salah satu perusahaan yang menghadapi kompleksitas pengelolaan persediaan adalah PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Sebagai perusahaan yang bergerak di industri makanan dan minuman, Indofood memiliki berbagai kegiatan usaha, mulai dari pengolahan bahan baku, produksi barang konsumsi, hingga distribusi kepada konsumen.
Pentingnya Pengelolaan Persediaan bagi Indofood
Indofood memiliki empat kelompok bisnis strategis, yaitu Consumer Branded Products, Bogasari, Agribusiness, dan Distribution. Produk yang dihasilkan juga beragam, mulai dari mi instan, produk susu, makanan ringan, bumbu, minuman, tepung terigu, hingga minyak goreng.
Dengan kegiatan usaha yang luas, pengelolaan persediaan menjadi hal yang sangat penting. Perusahaan perlu menjaga ketersediaan bahan baku sekaligus memastikan barang jadi dapat memenuhi kebutuhan pasar.
Berdasarkan laporan keuangan tahun 2024, persediaan neto Indofood mencapai sekitar Rp17,95 triliun, meningkat dari sekitar Rp15,21 triliun pada tahun 2023. Artinya, terjadi peningkatan persediaan sekitar Rp2,74 triliun atau 18%.
Namun, peningkatan tersebut tidak serta-merta menunjukkan bahwa perusahaan mengalami kelebihan persediaan. Hal ini perlu dilihat berdasarkan kebutuhan produksi, permintaan konsumen, dan aktivitas distribusi perusahaan.
Risiko Persediaan Berlebih dan Kekurangan Persediaan
Dalam pengelolaan persediaan, terdapat dua risiko utama yang perlu diperhatikan perusahaan.
Pertama, persediaan berlebih atau overstock. Kondisi ini terjadi ketika jumlah barang yang disimpan melebihi kebutuhan perusahaan. Dampaknya antara lain meningkatnya biaya penyimpanan, modal yang tertanam dalam persediaan, risiko kerusakan bahan baku, serta kemungkinan barang jadi mendekati tanggal kedaluwarsa.
Kedua, kekurangan persediaan atau stockout. Kondisi ini dapat menyebabkan proses produksi terganggu, keterlambatan distribusi, hingga perusahaan kehilangan kesempatan penjualan karena tidak mampu memenuhi permintaan konsumen.
Oleh karena itu, perusahaan perlu menentukan jumlah persediaan yang tepat agar kegiatan operasional tetap berjalan lancar tanpa menimbulkan biaya yang berlebihan.
Penerapan Metode EOQ, ROP, dan Safety Stock
Salah satu cara yang dapat digunakan untuk membantu mengendalikan persediaan adalah melalui metode Economic Order Quantity (EOQ), Reorder Point (ROP), dan Safety Stock.
1. Economic Order Quantity (EOQ)
EOQ merupakan metode untuk menentukan jumlah pemesanan bahan baku yang ekonomis dengan mempertimbangkan biaya pemesanan dan biaya penyimpanan.
Rumus yang digunakan:
EOQ = √(2 × D × S / H)
Keterangan:
D = Kebutuhan bahan baku per tahun.
S = Biaya setiap kali pemesanan.
H = Biaya penyimpanan per unit per tahun.
2. Reorder Point (ROP)
ROP merupakan titik ketika perusahaan harus melakukan pemesanan kembali agar persediaan tidak habis sebelum pesanan baru tiba.
Rumus:
ROP = (Pemakaian rata-rata per hari × Lead Time) + Safety Stock
3. Safety Stock
Safety Stock merupakan persediaan pengaman yang disediakan untuk menghadapi ketidakpastian, seperti peningkatan permintaan atau keterlambatan pengiriman bahan baku dari pemasok.
Ketiga metode tersebut dapat digunakan secara bersamaan untuk membantu perusahaan menentukan jumlah pemesanan, waktu pemesanan kembali, dan persediaan pengaman.
Simulasi Perhitungan Persediaan
Untuk memberikan gambaran penerapan metode tersebut, berikut contoh simulasi perhitungan menggunakan asumsi data satu jenis bahan baku.
Diketahui:
* Kebutuhan bahan baku per tahun: 1.000.000 unit.
* Biaya setiap kali pemesanan: Rp500.000.
* Biaya penyimpanan per unit per tahun: Rp1.000.
Berdasarkan rumus EOQ, diperoleh:
EOQ = √[(2 × 1.000.000 × 500.000) / 1.000]
EOQ = √1.000.000.000
EOQ = 31.622,78 unit.
Dengan demikian, jumlah pemesanan ekonomis berdasarkan simulasi adalah sekitar 31.623 unit setiap kali melakukan pemesanan.
Selanjutnya, diasumsikan Safety Stock sebesar 3.000 unit. Sementara itu, pemakaian bahan baku rata-rata adalah 10.000 unit per hari dengan waktu tunggu pengiriman (Lead Time) selama 5 hari.
Maka perhitungan ROP adalah:
ROP = (10.000 × 5) + 3.000
ROP = 53.000 unit.
Artinya, perusahaan perlu melakukan pemesanan kembali ketika persediaan mencapai sekitar 53.000 unit.
Perlu diperhatikan bahwa seluruh angka dalam simulasi EOQ, Safety Stock, dan ROP tersebut merupakan asumsi untuk kepentingan analisis akademis, bukan data operasional sebenarnya milik PT Indofood. Hal ini karena data internal mengenai pemakaian bahan baku, biaya pemesanan, dan biaya penyimpanan tidak tersedia secara lengkap dalam laporan keuangan publik perusahaan.
Kesimpulan
Pengelolaan persediaan merupakan salah satu faktor penting dalam menjaga kelancaran kegiatan operasional perusahaan manufaktur. Bagi PT Indofood Sukses Makmur Tbk, ketersediaan bahan baku dan barang jadi perlu diperhatikan karena perusahaan memiliki kegiatan produksi dan distribusi dalam skala besar.
Metode EOQ dapat membantu menentukan jumlah pemesanan yang ekonomis, ROP membantu menentukan waktu pemesanan kembali, sedangkan Safety Stock berfungsi sebagai persediaan pengaman ketika terjadi ketidakpastian.
Dengan penerapan ketiga metode tersebut, perusahaan dapat mengupayakan keseimbangan antara ketersediaan persediaan dan efisiensi biaya. Pengelolaan persediaan yang tepat bukan hanya membantu menjaga proses produksi, tetapi juga mendukung kemampuan perusahaan dalam memenuhi kebutuhan konsumen.