Mahasiswa Tata Boga UNNES Lakukan Pengabdian Bidang Kuliner Di Bergas Lor

Demontrasi Puding Soya Buah Naga oleh Tim Pengabdian Bidang Kuliner kepada Kader-Kader Posyandu Bergas Lor

Mahasiswa Pendidikan Tata Boga UNNES angkatan 2019 melakukan pengabdian bidang kuliner pada Kelurahan Bergas Lor Kecamatan Bergas Kabupaten Semarang.

Pengabdian bidang kuliner tersebut mengambil tema "Sosialisasi Dan Demo Masak Untuk Penguatan Pencegahan Stunting Pada Kader Posyandu Bergas Lor"

Kegiatan pengabdian bidang kuliner ini dilakukan pada hari Sabtu, 26 November 2022 yang bertempat di Gor RW 08 Kelurahan Bergas Lor.

Stunting menjadi tema utama yang diangkat, dikarenakan menjadi masalah yang serius yang dapat mengancam pada ibu hamil dan balita.

Adanya sosialiasi bertujuan untuk memberikan pengetahuan mengenai stunting, penyebab stunting, ciri-ciri anak stunting, dampak stunting, dan langkah pencegahan stunting kepada kader-kader Posyandu Bergas Lor.

Penyampaian materi sosialisasi diisi oleh Maulina Istigfaroh yang merupakan mahasiswa berprestasi FIK dan juga memiliki publikasi artikel dibidang kesehatan

Kader Posyandu Bergas Lor memiliki antusis yang sangat tinggi, hal ini ditunjukkan saat penyampaian materi, mereka juga ikut mencatat materi atau memfoto point-point yang disampaikan.

Setelah penyampaian sosisalisasi dilanjutkan dengan melakuakan demo masak makanan untuk pencegahan stunting.

Pembuatan menu makan sendiri mengunakan potensi UMKM yanga ada di kelurahan Bergas Lor yaitu usaha susu kedelai. Susu kedelai dapat menjadi alternatif yang hemat sebagai sumber pemenuhan protein baik bagi ibu hamil mapuan balita diatas 1 tahun.

Pada sesi demo masak, menjelaskan mengenai cara pembuatan puding soya buah naga. Pembuatan menu ini tentunya dapat mudah dipraktikan oleh ibu-ibu kader ketika berada dirumah.

Saat sesi demo masak dilakukan oleh dua orang, satu sebagai pemateri yang menjelaskan bahan-bahan yang digunakan serta kandungan nilai gizi hingga cara memasak dan satu oang lagi bertugas memasak

Bahan-bahan yang digunakan pada demo masak juga cukup simple yaitu susu kedelai, buah naga dan bubuk agar-agar plain. Kemudian cara pembuatannya yaitu buah naga dihaluskan kemudian dimasak dengan susu kedelain dan ketika mendidih dapat ditambahkan bubuk agar-agar.

Puding soya buah naga dapat di taruh pada cetakan puding atau wadah biasa.

Setelah sesi demo masak juga, kader-kader posyandu diberikan produk pudding soya buah naga. Para kader tersebut memberikan respon yang positif dan ada juga yang ketagihan saat mencoba mencicipi puding soya buah naga.

Agenda terakhir pada pengabdian bidang kuliner ini adalah melakukan foto bersama antara tim pengabdian bersama kader-kader posyandu Bergas Lor.

Kegiatan pengabdian bidang kuliner ini bertujuan memberikan edukasi pencegahan stunting kepada kader posyandu agar memiliki kesadaran dalam memperhatikan konsumsi gizi baik bagi dirinya sendiri maupun bagi balita.

Melalui demo masak diharapkan dapat memberikan contoh menu pencegahan stunting dengan memanfaatkan potensi yang ada di Kelurahan Bergas Lor.