Berbahaya: Mengapa Sayur Bayam Tidak Boleh Direbus Dua Kali?

Sayur Bayam adalah jenis sayuran hijau yang berasal dari tanaman Spinacia oleracea. Bayam dikenal sebagai salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Bayam dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, baik dimasak maupun mentah. Karena bayam mengandung Vitamin A,C,K dan Folat serta mengandung Zat besi non-heme yang bermanfaat untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia dan Magnesium dan Kalium Mendukung fungsi otot, saraf, serta menjaga keseimbangan cairan tubuh.

Ilustrasi Bayam (https://pixabay.com/id/photos/bayam-ayam-delima-salad-hijau-791629/)

Lalu mengapa Sayur Bayam tidak boleh di rebus dua kali. Ini lah penjelasannya.

Rebus bayam dua kali bisa mengurangi kandungan nutrisinya, terutama karena beberapa vitamin dan mineral dapat hilang akibat pemanasan berulang. Berikut adalah beberapa alasan mengapa bayam yang direbus dua kali bisa berisiko:

Tetapi dari itu semua ada tipsnya yaitu:

Jadi itu lah tipsnya secara umum, konsumsi bayam yang dimasak secara moderat dan tidak direbus berulang kali lebih baik untuk menjaga manfaat kesehatannya.

Nabil Al Kafi, mahasiswa Ilmu Komunikasi, UP