Salman Pathan Resmi Jadi Executive Pastry Chef di Padma Resort Legian
PerbesarPadma Resort Legian resmi memperkenalkan Salman Pathan sebagai Executive Pastry Chef untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang berkesan bagi para tamu.
Berkecimpung dalam industri hospitality mewah dan restoran berbintang Michelin selama 16 tahun, Chef Salman pernah bekerja sama dengan berbagai brand seperti St. Regis, Anantara, Six Senses, dan Four Seasons di Qatar, Oman, Kuwait, serta Jepang.
Sebelum bergabung dengan Padma Resort Legian, Chef Salman menjabat sebagai Pastry Chef di Sézanne, restoran bintang tiga Michelin yang berada di Four Seasons Hotel Tokyo.
Bagi Chef Salman, pastry merupakan perpaduan antara presisi dan kreativitas. Ia menggabungkan teknik pastry klasik Prancis dengan bahan-bahan musiman untuk menciptakan hidangan penutup yang elegan, seimbang, dan kaya rasa.
Bergabungnya Chef Salman ke Padma Resort Legian pun menghadirkan menu Bali Heritage Afternoon Tea di The Deli. Lewat menu ini, ia menyempurnakan pilihan sajian manis dalam afternoon tea tersebut menggunakan teknik pastry Prancis, sekaligus menonjolkan bahan dan cita rasa lokal.
Perpaduan tersebut menciptakan dessert yang melengkapi pengalaman menikmati secangkir teh di sore hari.
“Bali memiliki budaya kuliner yang kaya, dan Padma Resort Legian telah membangun reputasi yang kuat dalam hospitality. Saya sangat antusias menjadi bagian dari tim dan tidak sabar untuk berkontribusi di salah satu resor tepi pantai paling ikonik di Bali,” ujar Chef Salman.
Kekayaan hasil bumi Bali menjadi salah satu sumber inspirasi Chef Salman untuk kreasi pastry berikutnya. Ia berencana menggunakan bahan-bahan seperti cokelat single-origin, kopi Kintamani, buah-buahan tropis, dan herba segar.
Bahan-bahan tersebut nantinya akan dipadukan dengan teknik internasional untuk menghadirkan dessert yang terasa familiar sekaligus memiliki karakter khas Bali.
Cicipi French Éclair Peraih Gold Medal di Padma Resort Legian
Para tamu juga dapat menantikan French Éclair khas Chef Salman yang sebelumnya meraih Gold Medal di HORECA Kuwait 2023.
Pastry peraih penghargaan tersebut akan dihadirkan kembali secara eksklusif di Padma Resort Legian dengan sentuhan khas Bali. Kreasi ini mencerminkan pendekatan Chef Salman dalam memadukan tradisi dan inovasi.
Di luar dapur, Chef Salman menikmati aktivitas seperti bepergian, berkendara, dan menjelajahi alam terbuka. Ia kini menjadikan Bali sebagai rumah dan menantikan kesempatan untuk berenang, bermain voli, serta menjelajahi berbagai sudut indah pulau ini.
Bersama Padma Resort Legian, Chef Salman siap menghadirkan berbagai kreasi manis yang memadukan pengalaman internasionalnya dengan kekayaan kuliner Bali.