Bumbu Sayur Lodeh Praktis untuk Menu Harian Keluarga
Pecinta seni dan literatur
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Nadira Lestari Amirah tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBumbu sayur lodeh merupakan kunci utama yang membuat masakan tradisional ini memiliki cita rasa gurih dan lezat.
Perpaduan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan santan menghasilkan kuah beraroma khas yang begitu menggugah selera.
Bumbu Sayur Lodeh Praktis untuk Menu Harian Keluarga
Sayur lodeh merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan kaya rempah. Hidangan ini sangat cocok dijadikan menu harian keluarga karena selain sederhana, juga menyehatkan.
Kunci dari kelezatan sayur lodeh terletak pada perpaduan bumbu yang digunakan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, siapa saja bisa membuat bumbu sayur lodeh praktis di rumah.
Untuk membuat sayur lodeh, berikut adalah bumbu sayur lodeh yang dikutip dari situs nomadette.com.
4–5 siung bawang merah atau 1 buah bawang bombai ukuran sedang.
2–3 siung bawang putih.
2 batang serai (gunakan bagian tengahnya) diiris tipis.
1 sdm belacan atau terasi udang kering.
1 sdm udang kering (rendam terlebih dahulu dengan air hangat).
2–3 cabai merah segar (opsional, sesuai selera pedas).
1 sdm bubuk kunyit.
Untuk resep ini, semua bahan tersebut dihaluskan dan ditumis terlebih dahulu dengan sedikit minyak agar aroma serta cita rasanya lebih kuat. Namun, langkah ini bisa dilewatkan bila ingin membuat sayur lodeh yang lebih sehat.
Setelah bumbu dimasukkan ke dalam panci berisi air dan diaduk rata, biarkan mendidih sebelum menambahkan sayuran pilihan. Secara tradisional, sayur lodeh menggunakan wortel, kacang panjang, bengkuang, kubis, tahu, dan tempe.
Meskipun demikian, tidak ada aturan khusus mengenai jenis sayuran ataupun sumber protein yang digunakan sehingga bisa disesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan di rumah.
Perpaduan bumbu sederhana ini mampu menghasilkan kuah lodeh yang gurih, sedikit pedas, dan beraroma khas.
Dengan resep bumbu sayur lodeh ini, sayur lodeh hangat dapat tersaji sebagai pelengkap nasi putih untuk santapan keluarga. Selain praktis dibuat, hidangan ini juga kaya nutrisi sehingga menjadi pilihan tepat dan sehat untuk menu sehari-hari. (shr)