Resep Bolu Pandan Kukus yang Lembut dan Wangi
Pecinta seni dan literatur
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Nadira Lestari Amirah tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBolu pandan kukus merupakan salah satu kue tradisional yang menggoda. Resep bolu pandan kukus yang lembut dan wangi, patut dicoba untuk sajian berbagai momen bersama keluarga.
Bolu pandan kukus dikenal sebagai kue dengan aroma khas daun pandan yang harum. Tekstur bolunya juga lembut, sangat cocok dijadikan teman minum teh sore hari.
Simak, Resep Bolu Pandan Kukus
Bolu pandan menawarkan kelezatan aroma pandan dan tekstur yang lembut. Cukup dikukus sederhana di dapur, sudah bisa menghasilkan kue yang lezat.
Dikutip dari Buku 25 Resep Kue Paling Diminati Cake Pandan, (hal. 8), berikut adalah resep bolu pandan kukus dengan hasil yang enak, lembut, dan wangi.
Bahan
Siapkan bahan-bahan berikut ini.
5 butir telur
1 sdt cake emulsifier, misal Sp, Ovalet, dan TBm
175 gram gula pasir
180 gram tepung terigu protein sedang, misal Segitiga
50 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji + 50 ml air
150 gram santan kental, siap pakai
100 gram kelapa muda, parut memanjang, campur dengan sedikit garam
Cara Membuat
Ikuti tata cara membuat kue bolu pandan kukus berikut ini agar lembut dan lebih harum.
Kocok telur, cake emulsifier, dan gula hingga mengembang dan mengental.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Tuangkan daun suji dan santan, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Beri dengan sedikit kelapa parut pada dasar cetakan sambil dipadatkan.
Tuangkan adonan, hingga adonan habis.
Kukus ke dalam panci pengukus selama 25 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
Bolu kukus pandan siap disajikan
Tips Membuat Bolu Pandan Kukus yang Lembut dan Harum
Untuk mendapatkan bolu pandan kukus yang lembut, harum, dan juga mengembang, kunci utamanya adalah pemilihan bahan yang tepat dan pengukusan yang benar.
Gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur bolu tetap lembut dan tidak keras.
Pilih telur segar dan suhu ruang untuk kemudahan pengocokan dan hasil mengembang maksimal.
Gula pasir, emulsifier, sangat penting untuk tekstur dan rasa yang seimbang.
Penggunaan ekstrak pandan memberikan warna hijau dan aroma pandan yang khas.
Santan dan minyak menjaga kelembapan dan keempukan bolu ini.
Panaskan kukusan hingga benar-benar mendidih sebelum memasukkan adonan.
Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke bolu.
Lakukan tes kematangan dengan menusuk bagian tengah bolu menggunakan lidi. Jika lidi keluar bersih, itu artinya bolu sudah matang.
Itulah resep bolu pandan kukus yang lembut dan wangi. Bolu bisa langsung disantap, rasanya manis, empuk, dengan aroma menggoda, siap disajikan untuk keluarga tercinta. (NOV)
Baca juga: Cara Membuat Bolu Kukus Chocolatos (3 Bahan) yang Praktis untuk Camilan