Cerdas Pilih Ikan Segar! KKN TIM II UNDIP Berikan Edukasi kepada PKK Bondansari

Sumber: Dokumentasi Pribadi TIM II KKN UNDIP 2024

Bondansari (23/07) - Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tim II Universitas Diponegoro (UNDIP) melakukan kegiatan pengabdian di Desa Bondansari selama 40 hari. Dalam upaya peningkatan konsumsi ikan KKN TIM II UNDIP ini melakukan edukasi dan pendampigan mengenai pemilihan ikan segar kepada para ibu-ibu PKK di Desa Bondansari.

Pemilihan ikan segar penting dikuasi terlebih para ibu yang berperan besar dalam masakan rumah. Tentunya, ikan segar memiliki rasa yang berbeda dan juga kandungan yang lebih baik. Ikan segar mengandung lebih banyak nutrisi, seperti protein, omega-3, vitamin, dan mineral, yang bermanfaat bagi kesehatan.

Kegiatan edukasi dan pendampingan di awali dengan penyampaian materi mengenai pemilihan ikan segar, udang segar, kepiting segar dan cumi segar oleh Nareswari Huwaida Najla' mahasiswa dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Kemudian, dilanjutkan denga penyampaian tips dan trik dalam mengolah ikan segar.

Cara-cara pemilihan ikan segar dengan cara organoleptik (dengan mata) disampaikan dan diparktikan dalam acara ibu-ibu PKK. Kemudian dilanjutkan dari perwakilan ibu-ibu PKK mempraktikan secara langsung yang sudah dicontohkan oleh TIM II KKN UNDIP

Sumber: Dokumentasi Kegiatan Edukasi dan Pendampingan Pemilihan Ikan Segar TIM II KKN UNDIP 2024

Antusias ibu-ibu PKK meningkat ketika ada sesi praktik langsung pemilihan ikan segar. Perwakilan dari PKK Bondansari secara sukarela melakukan praktik langsung pemilihan ikan segar melalui pengamatan organoleptik. Praktik dilakukan dengan menyentuh tubuh ikan segar untuk mengetahui elastisnya daging, kemudian melihat warna dari insang, dilanjutkan mengecek mata ikan hingga bau ikan. Setelah melakukan praktik, ibu PKK Bondansari mengambil kesimpulan bahwa ikan yang digunakan untuk praktik masih tergolong segar tetapi kesegaran menurun.

Adanya edukasi dan pendampingan pemilihan ikan segar dan kiat dalam pegolahannya oleh TIM II KKN UNDIP diharapkan mampu menjadi bekal ibu-ibu PKK Bondansari dalam memilih ikan segar dan menambah semangat ibu-ibu PKK dalam memasak olahan ikan.