Daftar Makanan Tinggi Zat Besi dan Asam Folat untuk Penderita Anemia

Sumber: shutterstock

Mengutip dari buku Kapita Selekta Hematologi. Anemia adalah kondisi berkurangnya kadar sel darah merah di bawah batas normal . Sel darah merah dihasilkan oleh sumsum tulang belakang. Sel darah dilepaskan ke pembuluh darah jika sudah matang. Pembentukan sel darah merah membutuhkan waktu 7 hari. Umumnya kadar sel darah merah pada laki-laki dewasa adalah 4,7 – 6,1 juta per mikroliter darah dan perempuan dewasa normalnya memiliki kadar sel darah merah mencapai 4,2-5,4 juta per mikroliter darah.

Anemia disebabkan oleh berbagai faktor. Salah satunya adalah kekurangan nutrisi tertentu seperti zat besi, asam folat, vitamin B12. Kekurangan Asam folat dan vitamin B12 menganggu proses pembentukan hemoglobin (Protein pengangkut oksigen yang ada di dalam sel darah merah). Kekurangan zat besi menyebabkan gangguan pembentukan sel darah merah.

Anemia memiliki gejala seperti mudah lelah, kulit terlihat pucat, dan kepala pusing. Bahkan, anemia yang berkepanjangan menimbulkan gangguan konsentrasi, sulit fokus, keinginan memakan benda yang bukan makanan, dan mudah pingsan

Mengutip dari Halodoc makanan yang direkomendasikan untuk penderita anemia akibat kekurangan zat besi seperti:

1.Daging merah

Dalam 100 g daging merah terdapat 2,7 mg zat besi. Selain itu, zat besi yang terdapat di daging merah lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan zat besi yang ada di Tumbuhan seperti bayam. oleh sebab itu, Umumnya dokter menyarankan konsumsi daging merah pada pasien yang kekurangan zat besi ataupun ibu hamil.

2. Hati ayam

Hati merupakan salah satu organ penyimpanan zat besi. Tidak mengherankan jika kandungan zat besi dalam 100 g hati ayam mencapai 8,9 mg zat besi. Hati ayam juga menjadi makanan yang direkomendasikan kepada Ibu hamil karena harganya yang terjangkau serta rasanya yang lezat.

3. Tahu

Tahu merupakan makanan yang umum dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Harganya murah dan mudah diolah menjadi beragam masakan membuat tahu menjadi bahan makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Namun, dibalik harganya yang murah ternyata tahu mengandung 5 mg zat besi setiap 100 gram tahu mentah.

4. Bayam

Bayam merupakan sayuran tinggi asam folat. Dalam 180 g bayam mengandung 7 mg zat besi. Hal ini menjadikan bayam sebagai sayuran yang dianjurkan kepada penderita anemia. Selain kandungan zat besinya yang tinggi, bayam juga mengandung vitamin C. Vitamin C berfungsi membantu penyerapan zat besi dari makanan yang kita makan.

Selain akibat kekurangan zat besi. Anemia juga bisa disebabkan oleh kekurangan asam folat. Dikutip dari alodokter berikut makanan yang tinggi asam folat:

1. Asparagus

Asparagus mengandung nutrisi seperti karbohidrat, protein, kalium, kalsium, vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K dan asam Folat. Bahkan, 90 g asparagus mengandung 134 mg asam folat. Kadar Asam folat yang ada di dalam 90 g asparagus mampu memenuhi 34% dari kebutuhan asam folat harian orang dewasa.

2. Telur

Telur merupakan salah satu dari sembilan bahan pokok yang penting bagi masyarakat Indonesia karena harganya yang murah. Sebaliknya, dibalik harganya yang murah terdapat kandungan nutrisi yang penting bagi penderita anemia. Dalam satu butir telur mengandung 22 mg asam folat atau sekitar 6% dari kebutuhan asam folat harian pada orang dewasa.

3. Brokoli

Brokoli merupakan salah satu sayuran yang umumnya dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Brokoli merupakan salah satu sayuran yang kayak akan nutrisi salah satunya Kandungan asam folat di dalam brokoli tergolong tinggi. Brokoli mentah 5o gram mengandung 57 mg asam folat. Kadar tersebut setara 14 persen kebutuhan asam folat. Bahkan, proses memasak meningkatkan kadar asam folat brokoli.

4. Pepaya

Selain harganya yang terjangkau dan buah yang banyak di budidayakan di Indonesia. Pepaya merupakan salah satu buah yang kaya akan asam folat. Pepaya mentah berukuran 140 g mengandung 53 mg asam folat yang setara dengan 13 persen dari kebutuhan asam folat harian.

5. Alpukat

Selain kandungan asam lemak baik yang tinggi, alpukat juga merupakan salah satu buah yang kaya akan asam folat. Setengah potong alpukat mengandung 82 mikrogram asam folat yang setara dengan 21 persen kebutuhan asam folat harian. Bahkan, alpukat juga mengandung vitamin C, vitamin K, dan vitamin B6.