Sajian dan Hidangan Prasmanan Pemeriah Nitilaku UGM #part2

Setelah 10 sajian yang telah dipaparkan sebelumnya, masih ada 10 sajian berikutnya yang akan melengkapi puncak Nitilaku UGM di Lapangan Pancasila 17 Desember 2017. Ingin tahu apa saja?

1. Nasi Kuning

Tidak ada yang tidak tahu mengenai nasi kuning. Nasi kuning identik dengan perayaan atau simbol rasa syukur dan pengharapan. Biasanya dalam penyajiannya, nasi kuning berbentuk gunungan, yang disebut dengan tumpeng. Bentuk gunung ini menjadi simbol ungkapan rasa syukur atas berkah yang Maha Kuasa. Terutama Anda yang berdomisili di Yogyakarta pasti sangat sering menjumpai nasi kuning dalam perayaan syukuran, pernikahan, khitanan, upacara adat dan selametan.

2. Nasi Uduk

Kalau Anda suka makan di warmindo atau lesehan penyetan kaki lima atau restoran, biasanya akan ditawari menggunakan nasi apa, nasi putih biasa apa nasi uduk. Nasi uduk memiliki cita rasa yang gurih dan manis. Dibuat dari nasi putih yang diaron dan dikukus dengan ditambah santan kelapa parut, kemudian dibumbui dengan bumbu khusus rempah-rempah. Rasanya yang gurih membuat selera makan bertambah. Namun sayangnya, biasanya apabila menggunakan nasi uduk dalam menu pesanan di warung harganya menjadi sedikit lebih mahal dari pada nasi putih biasa. Makadari itu jangan sampai terlewat nasi uduk Nitilaku UGM yang dapat dinikmati secara prasmanan.

3. Ayam Betutu Bali

Beberapa minggu terakhir berita tetang erupsi Gunung Agung di Bali sempat membuat resah, terutama bagi penggemar ayam betutu Bali yang ingin mencicipinya. Penerbangan dari dan ke Bandara Ngurah Rai sempat dihentikan karena dampak erupsi dan cuaca akhir-akhir ini yang kurang bersahabat. Makanan khas Bali ini memang jarang dijumpai di daerah luar Pulau Bali, termasuk Pulau Jawa. Di Yogyakarta sendiri, ayam betutu Bali sangat sulit ditemukan. Istilah betutu merupakan sebutan untuk lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Penasaran dengan ayam betutu khas Bali? Anda sudah tahu kemana Anda dapat memperolehnya.

4. Nasi Padang

Nasi Padang merupakan masakan khas Kota Padang yang dapat kita jumpai dengan mudah di Yogyakarta. Dengan segala olahan dan bumbu rahasianya yang menggugah selera, tentunya masakan khas Padang ini memiliki banyak penggemar. Mulai dari rendang, gulai, dendeng balado, ayam pop, gulai kepala ikan, dan tentunya sayur ubi atau pepaya yang menjadi hidangan pasti bagi penikmatnya.

5. Empal Gentong

Berasal dari Cirebon, olahan masakan ini hapir mirip dengan gulai dan soto. Namun perbedaanya, makanan ini dimasak menggunakan gentong dan berisikan empal yang merupakan daging sapi berlemak. Ditambah dengan lontong, kuahnya akan terasa lebih enak karena dimakan dalam kondisi panas.

6. Ikan Bakar Rica-rica

Terbuat dari ikan yang dimasak bersama rempah-rempah seperti daun jeruk, jahe, kemiri dan menggunakan cabe rawit khas Sulawesi yang pedas sebagai bumbu utama. Ikan yang digunakan bisa dimasak goreng atau bakar. Biasanya rasa dari ikan ini dibuat sangat pedas karena menggunakan cabe rawit sebagai bumbu utamanya. Bagi anda penikmat makanan pedas tentunya ikan bakar rica-rica akan menjadi santapan yang pas setelah melakukan aktivitas panjang.

7. Soto Kudus

Salah satu variasi dari makanan soto yang berasal dari Kudus, Jawa Tengah. Yang membedakan dengan jenis soto yang lain adalah selain menggunakan suwiran daging ayam, terdapat pula daging kerbau dengan pepaduan kuah soto yang bening. Yang berasal dari Kudus tentunya hidangan ini menjadi hidangan yang patut untuk dicoba.

8. Ayam Taliwang

Berbahan dasar ayam, ayam digunakan harus merupakan ayam kampung dengan usianya yang masih sekitar tiga bulan. Kenapa? Agar dagingnya empuk dan tidak berlemak. Sepertinya hidangan khas Kota Lombok ini cocok untuk anda yang sedang diet.

9. Coto Makassar

Salah satu olahan dan jenis dari soto yang berasal dari Kota Makassar. Perbedaannya terdapat pada kuah, jika kuah soto Kudus lebih bening, kuah coto Makassar terbuat dari rebusan jeroan yang dicampur dengan daging sapi dengan bumbu rempah dan kacang sehingga kuahnya lebih kental. Fakta uniknya, makanan ini menjadi sajian khas atau menu pilihan yang digunakan oleh maskapai Garuda Indonesia pada rute dari dan ke Makassar.

10. Siomay dan Batagor

Bagi penikmat makanan murah meriah khas Bandung ini pasti sudah tidak asing dengan siomay dan batagor. Adakah yang tahu akronim dari batagor? Ternyata “Batagor” memiliki akronim berupa Bakso Tahu Goreng. Batagor selalu menjadi penyelamat bagi mereka yang kelaparan namun merasa enggan untuk menunggu makanan lain dimasak. Penyajiannya yang cepat dan praktis membuat batagor menjadi favorit bagi beberapa orang. Sedangkan siomay, hampir mirip dengan bakso, terbuat dari beberapa isian seperti ikan tenggiri, udang maupun ayam. Penyajian siomay ini biasanya dibarengkan dengan kentang, tahu putih rebus, kol rebus dan telur rebus. Fakta lucunya, biasanya harga siomay lebih mahal dari pada harga batagor.