GEMARIKAN: Program KKN untuk Cegah Stunting lewat Nutrisi & Teknik Memasak Ikan

GEMARIKAN: Program KKN untuk Cegah Stunting lewat Nutrisi & Teknik Memasak Ikan

Foto bersama saat pelaksanaan program GEMARIKAN (Dokumentasi pribadi)

Dalam upaya meningkatkan kesehatan dan gizi masyarakat, terutama di kalangan anak-anak, program Kuliah Kerja Nyata (KKN) kali ini fokus pada pencegahan stunting dengan gerakan "GEMARIKAN". Program ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan praktik konsumsi ikan yang kaya protein guna mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak yang optimal.

Stunting adalah masalah kesehatan global yang mengakibatkan pertumbuhan tubuh dan otak anak terhambat. Salah satu faktor kunci pencegahan stunting adalah asupan gizi yang memadai, di mana protein berperan penting. Ikan adalah sumber protein hewani yang berkualitas tinggi dan juga mengandung lemak sehat, vitamin, dan mineral penting yang mendukung kesehatan dan pertumbuhan anak.

Pemaparan program GEMARIKAN (Dokumentasi pribadi)

Protein ikan bermanfaat karena memiliki kandungan nutrisi yang lengkap yang bisa mendukung untuk pertumbuhan otak dan peningkatan sistem imun.

Agar manfaat protein ikan tetap optimal, penting untuk memperhatikan cara memasak yang tepat. Metode memasak ikan yang dapat mempertahankan kandungan protein dan nutrisinya adalah dengan dipanggang, dikukus, direbus, dan sous vide,

Gerakan "Gemar Ikan" dalam program KKN ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya konsumsi ikan sebagai sumber protein berkualitas. Dengan mengedukasi cara memasak ikan yang benar, kita tidak hanya memastikan bahwa anak-anak mendapatkan nutrisi yang optimal, tetapi juga memperkuat upaya pencegahan stunting di komunitas.

Penulis :Novia Gavina Puspita Rahmawati, Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Dosen Pembimbing Lapangan : Dr. Tuswan, S.T